Como a Can Chili-Tipo Foods

Como a Can Chili-Tipo Foods


Enlatar sua própria comida economiza dinheiro e garante que sua família está recebendo alimentos de qualidade preparado apenas com os ingredientes que você deseja. Não é preciso muito tempo e esforço para dobrar ou triplicar a quantidade de chili ou do tipo de pimentão alimentos que você para fazer uma refeição adicional. Isso permite que você extra para lata para refeições futuras. É importante ler e seguir o manual de instruções do fabricante de conservas de pressão. Tempo de processamento insuficiente pode não matam os microorganismos resistentes ao calor, tais como o Clostridium botulinum, que causam botulismo. Os tempos de processamento de alimentos do tipo pimentão variar, dependendo do tamanho dos frascos, o tipo de pressão industrial de conservas você estiver usando --- marcar ou ponderados de calibre --- e à altitude a que você vive.

Instruções

1

Lavar os frascos em água quente e sabão. Coloque os frascos em uma panela grande e despeje água suficiente para cobri-los. Levar a água para ferver e deixe os frascos para permanecer na água fervendo até que você preenchê-las.

2

Despeje 3 polegadas de água quente para o enlatador de pressão e deixe-a ferver.

3

Escorra qualquer excesso de gordura do chili.

4

Enchei as talhas com o chili, parando 1 polegada da parte superior. Remova as bolhas de ar cortando o chili cinco ou seis vezes com uma faca de plástico ou de madeira colher alça ao girar o frasco.

5

Umedeça uma toalha de papel e limpe-a em torno das bordas das frascos para garantir que eles estão limpos. Coloque as tampas dos frascos e apertar o parafuso-on anéis. Coloque os frascos de volta para o fabricante de conservas. Não permita que os frascos para tocar um ao outro.

6

Cubra o canner pressão com a tampa, deixando o petcock aberto. No caso de um fabricante de conservas ponderada de calibre, deixe-o não ponderada. Permitir que os dois tipos de conservas para desabafar durante 10 minutos, em seguida, fechar o petcock ou colocar no peso. Comece cronometrando o pimentão, quando a pressão chega a 10 libras.

7

Permitir frascos de meio litro de processar durante 1 hora, 15 minutos e frascos de um litro durante 15 minutos mais. Este tempo pode variar de acordo com a sua altitude. Siga o gráfico listado no O Centro Nacional para o site da Casa Conservação de Alimentos (consulte Recursos).

8

Permitir que o fabricante de conservas esfriar por 30 minutos. Remover o indicador de peso e espere até que o vapor não escapa. Remover a tampa. Em um canner de pressão com um calibrador, espere até que a pressão cai para zero. Abra a tampa, apontando-o longe de seu rosto.

9

Deixe os frascos sentar no canner por cinco minutos. Retire os frascos usando o levantador jar. Definir os frascos de lado para esfriar por 24 horas antes de retirar o parafuso-on anéis e armazenamento.

Dicas:

  • Os alimentos com muita gordura não armazenam bem ea gordura pode causar o selo do frasco para falhar.
  • Tenha cuidado ao remover a tampa de uma pressão industrial de conservas como o vapor que escapa pode causar queimaduras.