Cozinha grega tem uma história longa e rica. Muitos dos alimentos tradicionais dos gregos tinham significados religiosos e filosóficos. Os gregos antigos nunca comeram carne, a menos que foi sacrificado a um deus. Eles também acreditavam que certos produtos hortícolas foram limpos ou sujos. Hoje, a comida ea cultura grega evoluiu para uma maneira muito saudável e benéfica para comer.
Salada Grega
A salada grega tradicional é carregado com verduras e tomates ricos em antioxidantes de folhas saudáveis para o coração. Ele é coberto com queijo feta, que é pobre em gordura e fácil de digerir. As azeitonas pretas e molho de azeite são ricos em gordura saturada de mono que aumenta os níveis de HDL ou colesterol bom e diminui o LDL ou artéria-entupimento colesterol.
Beringelas
Moussaka e salata melitzana (berinjela mergulho) são feitos com berinjelas em antioxidantes potentes. Nasunin, encontrado na pele do berinjela, protege o corpo contra os radicais livres e também protege as gorduras em membranas de células do cérebro. Berinjelas também contêm ácido clorogênico, que ajuda a diminuir o colesterol e contém propriedades anti-câncer. Beringelas são ricas em fibras, potássio, cobre e vitamina B1.
Folhas de uva
Folhas de uva são freqüentemente usadas em pratos gregos como um wrapper para o arroz e carne. Eles são extremamente baixos em calorias e contêm vitamina C, E, A, K, B6, niacina, ferro, fibra, riboflavina, ácido fólico, cálcio, magnésio, cobre e manganês.
Spanakopita
Spanakopita é a tradição grega torta de espinafre. Espinafre é abundante em vitaminas K, C, B2, B6, A, manganês, ácido fólico, manganês, ácido fólico, magnésio. ferro, de cálcio, de potássio, e fibra.
Grão de bico
Revithosoupa e outras sopas e ensopados muitos gregos baseiam-se os grãos-de-bico básicos (grão de bico). Esses grãos são muito ricos em fibras, e eles são uma boa fonte de proteína, manganês, ácido fólico, cobre, fósforo e ferro.
Iogurte Grego
Iogurte grego é comido sozinho, com frutas, em um mergulho, ou em alguns pratos. Este iogurte melhora a saúde intestinal, ajuda a construir ossos de corda, reduz a pressão arterial e pode até mesmo ajudar com perda de peso.