A manutenção de um cofre, cozinha saudável começa com a forma como o alimento é manipulado. Alimentos que não está sendo armazenado adequadamente, nas temperaturas corretas, pode causar doenças graves. Diretrizes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e outros fatores críticos pode ser usado para determinar as medidas de segurança dos alimentos em sua cozinha. A manutenção de suas unidades de refrigeração e armazenamento também pode garantir que os alimentos que estão se preparando e servindo continua a ser seguro para a sua família.
Cronometragem
O USDA recomenda que os alimentos perecíveis, como carne, ovos, produtos lácteos e sobras ser refrigerada no prazo de duas horas após o momento da compra ou cozinhar. Durante os meses de verão, quando a temperatura exterior sobe para cerca de 90 graus, alimentos perecíveis devem ser refrigerados dentro de uma hora.
Perecíveis e Congelados
Os alimentos devem ser armazenados num frigorífico que mantém uma temperatura entre 32 e 40 graus. Verifique se o seu aparelho em intervalos regulares para garantir a temperatura permanece a um nível funcionando corretamente. Adquirir um termômetro aparelho, vendido na maioria dos supermercados e aposição lo para o interior de sua geladeira fornece seguro adicional de que a unidade está funcionando corretamente. Alimentos congelados devem ser mantidos a uma temperatura de 0 graus ou abaixo. Mais uma vez, um termómetro aparelho pode ser uma verificação extra para esta finalidade.
Conservas e Dry Goods
Os alimentos enlatados e produtos secos, como cereais, feijão e farinha, precisam ser armazenados em um ambiente fresco, seco e escuro com uma temperatura relativamente estável, uma vez que as flutuações extremas de temperatura pode ser prejudicial. A faixa de temperatura boa para armazenamento canned- e seco comida é entre 50 e 70 graus, de acordo com o Departamento de Educação da Califórnia. Para evitar expor os alimentos a temperaturas extremas, não armazene perto de áreas de alto calor, como um forno de cima, embaixo da pia perto de tubos de água quente, ou em um ambiente úmido, frio como um porão ou uma garagem.