Adicionar sabor e textura para as suas refeições, criando pratos deliciosamente úmido para immpress sua família e amigos. Menos concurso cortes de carne e vegetais de raiz são particularmente adequados para métodos úmidos porque requerem cozedura completa antes que eles possam ser apreciado plenamente. Certifique-se de seus pratos são suculentos e vai derreter na boca, utilizando um método de cozimento úmido.

Instruções

Simmering

1

Encha uma panela até a metade com água ou líquido de cozimento. Adicione um pouco de sal a gosto, se desejar.

2

Aqueça a água até entrar em ebulição. Adicionar o alimento preparado, garantindo que é completamente coberta pelo líquido.

3

Levar o líquido de volta para a ferver, reduza o calor até que o líquido está apenas movendo ou ligeiramente borbulhante.

4

Cozinhar os alimentos até que esteja macio, mas não mole ou mole. Este método é particularmente adequado para alimentos que requer cozedura longo e profundo, tal como ensopados.

Ebulição

5

Encha uma panela com água até a metade ou estoque. Adicione um pouco de sal a gosto, se desejar. Aquecer o líquido até entrar em ebulição. Adicionar a alimentos preparados.

6

Traga a volta líquido à ebulição, em seguida, manter o calor de modo que o líquido é fortemente borbulhar.

7

Cozinhar os alimentos até que esteja macio, mas não mole ou mole. Este método pode ser usado para legumes, arroz ou massas, mas geralmente não é recomendado para a carne de aves de capoeira ou porque fervura rápida faz com que a carne a encolher e perder seu sabor.

Cozinhando

8

Coloque 3 xícaras de água na panela de banho-maria. Aqueça a água até entrar em ebulição.

9

Coloque os alimentos preparados na perfurado, parte superior do banho-maria. Coloque a parte superior sobre a secção inferior contendo água fervente e tampe a panela com tampa.

10

Manter a água à temperatura de ebulição, de modo que os cozinheiros de alimentos no vapor. Encher a água fervente, se necessário durante o processo de cozimento.

11

Cozinhar os alimentos até que esteja macia. Cozinhar é útil para legumes, peixes e aves de capoeira, como peitos de frango.

A caça furtiva

12

Coloque líquido suficiente em uma panela, quer mergulhar ou meia cobrir os alimentos a serem preparados.

13

Aquecer o líquido até que seja apenas a ferver, em seguida, reduzir o calor de modo que a superfície do líquido é pouco movimento. A temperatura deve ser de aproximadamente 170 graus F.

14

Coloque os alimentos preparados na panela e cubra-o firmemente com uma tampa bem ajustada.

15

Manter a temperatura até que o alimento é cozido e concurso. Poaching pode ser usado para uma variedade de alimentos, incluindo vegetais, aves, peixe e ovos.

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Utilize o líquido, depois de terminada a cozedura, para preparar um molho ou cozinhar e sabor de outros alimentos.

Cozimento

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Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

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Coloque um pedaço de papel alumínio ou papel vegetal em uma bandeja de cozimento. Colocar o alimento preparado sobre a folha.

19

Escovar o topo do alimento com um pouco de água ou de óleo e adicione ervas, especiarias e limões cortados como desejado.

20

Traga as bordas da folha juntos e cravar-los para fazer uma embalagem selada.

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Asse no forno durante o tempo necessário, tipicamente 15 a 20 minutos, até que a comida é cuidadosamente preparado e concurso. O vapor que escapa o alimento é preso dentro do pacote e vai reter sua umidade. Retire do forno e sirva imediatamente. O cozimento é adequado para toda uma gama de alimentos, incluindo vegetais, carnes, aves e pratos à base de pastelaria.

Dicas:

• Siga receitas cuidadosamente para garantir sua comida é devidamente preparado e bem cozidos.
• Sempre garantir o alimento é bem cozido antes de servir durante todo para evitar o risco de intoxicação alimentar.