Charcoal Cozinhar Dos & Don'ts

Um conjunto diversificado de pessoas amam grelha a carvão: o foodie ama-lo para o sabor transmitidos pela fumaça de carvão e lascas de madeira, enquanto a porca saúde ama-lo por sua capacidade de cozinhar a carne de uma maneira que faz com que o gotejamento de gordura de distância. No entanto, nem todos sabem como usar um grelhador a carvão corretamente. Existem alguns erros e acertos na utilização deste método de cozimento.

Fazer: Charcoal Use a seco, devidamente armazenados

Sempre que cozinhar com carvão vegetal, você deve tomar cuidado para selecionar carvão seco, devidamente armazenado que é assegurada a trabalhar como fabricante pretendido. Se você usar carvão úmido ou molhado, ele vai deixar de acender ou acenderá a uma velocidade diferente e calor do que a de carvão seco, levando a cozinhar desigual. Para armazenar carvão corretamente, coloque-a em um local seco e ventilado.

Não: Deixe a tampa aberta quando Grill Culinária Indiretamente

Cozinhar indirectamente, agrupando o carvão em torno do interior da grelha, em oposição a no meio da grade permite que os alimentos a cozinhar lentamente, o que pode levar a mais suave, proponente carne, marisco e vegetais. No entanto, ao contrário de cozimento direto, cozinhar indireto requer que você feche a tampa do grill. Se você não fechar a tampa da grade, o calor vai deixar a grade e deixar de circular por toda parte, que é o processo em que o alimento cozido em.

Não: Lubrifique o Grill

A maioria das grades não são anti-aderente. O fato de que o carvão vegetal de cozinha utiliza altos níveis de calor significa que o que você está cozinhando será fácil ficar com o grill. Carne carbonizado preso à grade é problemática em dois aspectos: você desperdiçar comida que poderiam comer e você vai precisar de limpar a grade de pós-cozimento. Você pode lidar com este problema ao lubrificar a grade. Há muitos spray de lubrificantes adequados para grelhar carvão (pulverizar antes de acender o carvão vegetal), mas você pode apenas como facilmente escovar um pouco de óleo sobre a grelha para impedir que o alimento grude.

Não: Pegue a carvão grelhar levemente

Grelhar carvão não é um método comum de cozinhar; grelha a carvão pode ser perigoso em alguns aspectos. Em primeiro lugar, o carvão vegetal de cozinha requer fluido de isqueiro. O uso excessivo de fluido de isqueiro pode resultar em explosões, por isso tome cuidado para não adicionar mais do que o necessário. Em segundo lugar, as emissões de carvão incluem monóxido de carbono, que é tóxico. Interior grelhar carvão pode levar a intoxicação por monóxido de carbono, de modo grade ao ar livre.