Origem do Lasagna não pode ser imediatamente conhecido. Itália apostou uma reivindicação à origem como um de seus pratos nacionais, enquanto alguns estudiosos dizem que o prato originou com os gregos antigos. Mesmo o Inglês fez um pedido à origem do prato. Na maioria dos casos, lasanha é feita com um molho à base de tomate, tal como um marinara ou molho à bolonhesa, e feita com carne, tais como carne de bovino chão. Alguns pratos, no entanto, pode ser feito totalmente vegetariano, sem carne ou tomates. Para uma mudança de ritmo de lasanha comum, fazer uma cebola e abóbora caramelizada lasanha.

Instruções

1

Preaqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Coloque uma frigideira grande em cima do fogão e aqueça em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga sem sal para a frigideira.

2

Descasque 4 cebolas grandes e corte-os em fatias 1/4 polegadas com uma faca. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as cebolas. Refogue a cebola, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos até que as cebolas são caramelizada. Escorra as cebolas em uma toalha de papel.

3

Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione 1/4 xícara de manteiga sem sal e 1/2 xícara de farinha de trigo para criar um roux. Cozinhe por cerca de dois minutos.

4

Adicione 3 xícaras de leite para a panela e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o molho engrossar leite, cerca de 15 minutos. Retire do fogo e acrescente 3/4 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta moída e 1/2 colher de chá de noz-moscada. Defina a bandeja de lado.

5

Corte 4 grandes abóboras amarelas em fatias 1/2 polegadas. Traga uma pequena panela cheia de água e 1 colher de chá de sal para ferver em fogo alto. Adicione a abóbora e cozinhe por 15 minutos até ficar macio. Escorra o squash e adicionar a um processador de alimentos. Pulso várias vezes - em intervalos de um segundo - até polpa é puré. Adicionar 1 1/2 xícaras de ricota e puré até ficar homogêneo. Adicione a mistura de polpa para uma tigela grande.

6

Adicione 2 ovos inteiros, 1/2 xícara de farinha de rosca, 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta preta e 1/8 colher de chá de noz-moscada. Misture bem com uma colher de pau ou os dedos.

7

Encha uma panela grande com água, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Deixe ferver em fogo alto. Adicionar 9 macarrão lasanha e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Macarrão de drenagem delicadamente usando um coador. Reservar todo o líquido de cozimento.

8

Adicione o líquido de cozedura de massas de volta para a panela e leve para ferver. Adicione 3 xícaras de brócolis picado para a água e cozinhe por cinco minutos. Escorra o brócolis e reserve.

9

Levemente casaco um 9-by-13 polegadas assadeira de vidro com azeite. Adicionar 3 macarrão lasanha para o fundo do prato. Adicione metade do purê de abóbora, encimado por metade do brócolis e metade das cebolas. Adicione 1/3 do molho de queijo. Repita as camadas de novo. Cubra com os restantes macarrão lasanha e molho de queijo restante. Polvilhe 1/4 xícara de queijo parmesão por cima.

10

Coloque lasanha no forno e asse por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.