Cast Iron Pan Tratamento

Cast Iron Pan Tratamento


Panelas de ferro fundido pode ser simples e ter sido em torno de muitos anos, mas eles exigem muito particular de manutenção. Tratar uma panela de ferro fundido é essencial não só para a durabilidade, mas também para a comida para cozinhar corretamente e bom gosto. Embora este processo pode ser demorado e sujo, o tratamento de ferro fundido irá resultar em um pedaço de panelas de longa duração.

Ferro Fundido Pans

Panelas de ferro fundido são feitos quando o ferro fundido é derramado em um molde de areia e argila. Este molde ocupa a panela até que seja solidificada e está pronta para ser quebrado para fora do molde. Ferro fundido panelas são extremamente pesados ​​e pode segurar o calor muito bem. Eles são uma excelente opção quando você quer selar alimentos, e podem durar um tempo muito longo.

Temperando uma Cast Iron Pan

Talvez a maior queda de utilizar uma panela de ferro fundido é que precisa de ser tratado. Este processo é chamado tratamento de cura ou de tempero na panela. Uma camada de gordura é aplicado a todas as partes da panela para protegê-lo contra a ferrugem. Esta gordura é então cozido na panela, colocando o recipiente num forno a 350 graus F durante uma hora.

Benefícios do Tratamento do Pan

A panela de ferro fundido devidamente temperado impede a ferrugem e prolonga a vida da panela. Uma panela devidamente temperado também vai fazer o gosto do alimento melhor porque ele vai receber um gatilho melhor, ficar menos e não vai pegar nenhum gostos estranhos. Quando os alimentos grudam na superfície de uma panela, pedaços da crosta ao vinagrete pode cair. Além disso, panelas de ferro fundido que enferrujadas poderia transmitir gostos estranhos na comida. Panelas de ferro fundido que foram devidamente curados e mantido pode durar 50 anos ou mais.

Limpeza de um Cast Iron Pan

A panela de ferro fundido devem ser limpos após cada utilização para remover gorduras e alimentos partículas. Quando o tabuleiro de limpeza, é importante o uso de detergentes suaves para evitar descascar para fora da superfície curada. Usando produtos químicos irá remover este selo de proteção e permitir a panela de ferrugem. Usando uma esponja para remover comida queimada está bem e não irá retirar a superfície curada.

Re-cura Cast Iron Pans

Uma panela de ferro fundido, eventualmente, precisa ser curada de novo, independentemente da manutenção e da quantidade que tenha sido utilizado. Primeiro limpar o tabuleiro completamente para remover qualquer gordura e comida. Uma vez que o pan é limpo, deve ser curada da mesma maneira uma panela de ferro fundido novíssimo está curado.