Fazer seus próprios picles doces em casa é uma introdução fácil de conservas seus próprios alimentos. Se você começar com decapagem pepinos frescos, você pode criar seus próprios picles melhor do que qualquer coisa que você pode comprar na loja. Faça vários frascos e dá-los aos amigos e parentes, ou mantê-los na mão para arrebentar a durante todo o inverno. Não importa como você o faria, pickles caseiros são um ótimo complemento para sanduíches, hambúrgueres ou como um lanche por si mesmos. Este prato de melhor se faz no final do verão ou início do outono, quando pepinos ainda estão em temporada.

Instruções

1

Corte os pepinos no estilo que melhor lhe convier. Você pode fazer fatias sanduíche longas, rodelas ou lanças, dependendo da sua preferência.

2

Coloque pepinos, decapagem sal e água em uma tigela coberta grande. Permitir que o pepino de molho por 2-3 horas.

3

Higienizar seus frascos enquanto os pepinos são imersão. Execute os frascos através de sua máquina de lavar louça na configuração "Sanear". Se você não tem uma máquina de lavar louça, você pode colocar os frascos em uma panela grande com água e leve para ferver. Frascos de vidro com tampas de metal de duas peças são os melhores para decapagem e de preservação.

4

Escorra os pepinos através de uma peneira e e descartar o excesso de líquido. Lave os pepinos completamente por cerca de cinco minutos. Escorra o excesso de água novamente e reserve.

5

Combine o vinagre, açúcar e especiarias em uma panela em fogo alto. Leve a mistura ao fogo até ferver e, em seguida, reduzir ao fogo médio. Adicione os pepinos e leve para ferver, em seguida, retire a panela do fogo.

6

Encha os frascos esterilizados com a mistura com o líquido o suficiente para vir cerca de 1/2 polegada de distância do topo. Limpe a borda dos frascos com uma toalha e colocar as tampas de duas peças. Coloque os frascos em uma panela funda e deixe ferver por cerca de 15 minutos para selar os topos corretamente.

7

Retirar os frascos de água e deixe esfriar. Aperte a anéis de uma última vez e armazenar em um local fresco e seco, como uma despensa ou adega. Deixe a idade picles durante pelo menos duas semanas antes de usar.

Dicas:

• Você pode adicionar 1/2 tsp.of Pickle Crisp para os frascos durante a etapa seis para pickles mais firmes. Pickle Crisp, uma versão de uso doméstico de cloreto de cálcio, é feita pelos produtores de frascos bola e deve dissolver facilmente em água morna.