Fazendo doces de caramelo em casa pode ser uma atividade divertida e agradável. Com alguns ingredientes simples, você pode fazer muitas variedades de doces de caramelo. Sempre que você faz caramelos, no entanto, permitir a abundância da hora para os caramelos para esfriar. Caso contrário, o corte de caramelos em formas vai ser difícil, e os doces não vai sair como deveriam.
Receitas básicas caramelo
Existem várias maneiras de fazer caramelos básicas. Todas as receitas incluem alguma variação de açúcar e leite ou nata; no entanto, receitas individuais pedem adicional leite evaporado, leite condensado e xarope de milho. Caramelos sabor simples, como receitas para caramelos de chocolate, chamada de xarope de milho escuro ou melaço e chocolate; receitas de baunilha caramelo pedir o extrato de baunilha.
Ao fazer caramelo em casa, lembre-se que fazer doces é um processo confuso. Enquanto o grau de limpeza pode ser minimizado por uma cuidadosa preparação, uma vez que a mistura atinge a fase macia bola no cozimento (cerca de 245ºF) qualquer coisa que vem em contacto com a mistura vai ser pegajoso. Além disso, depois de ter terminado de cozinhar o caramelo, tome cuidado para não raspar o fundo do tacho, como você está coloca-lo no molde. Isso pode causar alguns pedaços do doce a ser mais difícil do que outros.
Para fazer um doce de base de caramelo, prepare um 12 "x 17" rolo pan geléia, alinhando com folha de alumínio e revestimento com manteiga. Aqueça 2 xícaras de creme de leite e ½ xícara de leite condensado em uma panela, misturando bem para misturar. Não permitir que a mistura a ferver. Em uma panela separada, misture 2 xícaras de xarope de milho, ½ xícara de água e 2 xícaras de açúcar. Agita-se esta até ferver, em seguida, adicione a mistura de creme e ½ xícara de manteiga. Anexe um termômetro de doces, e mexa constantemente até que a mistura caramelo atinge 245ºF. Despeje na forma preparada e deixe esfriar por 24 horas.
Outros doces de caramelo
Uma receita de TasteofHome.com cria um chocolate / caramelo mix de doces, bem como uma barra de chocolate. Para fazer, misturar pedaços de chocolate manteiga, batatas fritas de manteiga e manteiga de amendoim no fogão até derreter. Despeje em uma panela coberta de papel alumínio, bem com manteiga. Legal. Em seguida, misture a manteiga, açúcar e leite evaporado no fogão. Depois de ferver, retire do fogo, continuam a agitar e adicionar creme de marshmallow, manteiga de amendoim, baunilha e amendoim. Coloque esta no topo da primeira camada. Em seguida, derreter caramelo; se você não está usando seu próprio caramelo, misture doces de caramelo compradas em lojas com creme de chicoteamento pesado. Uma vez derretido, espalhados ao longo da última camada. Finalmente, derreter chocolate chips, chips de manteiga e manteiga de amendoim em conjunto; no topo da sobremesa e legal.
Outras idéias para caseiro caramelo abundam. Dip caramelos pré-fabricados em chocolate para um caramelo deleite coberto de chocolate. Quando o caramelo ainda está quente, maçãs mergulho na caramelo para maçãs de doces; deixe esfriar as maçãs no papel de cera. Outra idéia é fazer com que uma pilha de suas porcas favoritas no papel de cera, em seguida, cubra as porcas com caramelo derretido. Deixe esfriar, e os doces porca estará pronto para comer.