Carne de porco-da extremidade assado Preparado em uma panela de pressão elétrica

Carne de porco-da extremidade assado Preparado em uma panela de pressão elétrica


Não panela de pressão da sua avó, modelos elétricos modernos são de baixa manutenção e fácil de usar; apenas configurá-lo e ir embora - sem acompanhamento necessário. Capaz de cozinhar cortes maiores de carne em apenas uma fração do tempo de outros métodos, cozinhar com vapor quente sob pressão, não só poupa tempo, mas produz as refeições que são úmido e suculento. Uma panela de pressão elétrica pode cozinhar um porco bunda de 3 libras em apenas uma hora e produz um assado que os gostos como ele foi cozido lentamente durante todo o dia.

Instruções

1

Apare a gordura do bumbum de porco, usando uma faca afiada para cortá-la cuidadosamente afastado. Regue o rabo de porco com azeite de oliva e massageie-o suavemente na carne. Combinar algumas pitadas de sal e pimenta, sálvia seca, tomilho, paprika e mostarda e revestir o exterior do assado. Sinta-se livre para ser criativo com seus temperos.

2

Ligue a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto. Adicionar uma pequena quantidade de azeite, adicionando a bunda de porco quando ele brilha com calor. Brown a bunda de porco por todos os lados. Para o fim do processo de escurecimento, adicione cebolinha ou alho picados na frigideira e refogue por 2 minutos.

3

Adicionar 16 onças de frango, carne ou caldo de legumes para a panela de pressão. Fixar a tampa e trazer a panela de pressão a uma alta temperatura durante aproximadamente 3 minutos. Reduza o fogo para médio ou em torno de qualquer nível é necessário no seu modelo de panela de pressão para manter a alta pressão. Pressão-cozinhar o assado a partir de 45 minutos a uma hora.

4

Desligue a panela de pressão; se seu modelo tem uma válvula de liberação rápida, usá-lo para liberar a pressão. Se não, deixe o vapor naturalmente dispersar, o que geralmente leva cerca de 15 minutos, mas pode demorar mais. Ao usar o método de liberação natural, parar de cozinhar em cerca de 45 minutos, como o assado vai continuar a cozinhar como o vapor dispersa. Remova a bunda de porco e deixe descansar. Faça um molho do líquido de cozimento sobra para servir ao lado do assado.

Dicas:

  • Adicione as batatas e cenouras para a panela de pressão para o fim do tempo de cozedura para o assado, e você terá uma refeição completa.
  • Sempre use pelo menos uma xícara de líquido de cozimento quando cozinhar pressão.
  • Leia o manual do proprietário para a sua panela de pressão antes da sua primeira utilização; modelos podem variar nas configurações necessárias para manter determinados níveis de pressão durante o cozimento.
  • Nunca encha a panela de pressão mais de dois terços do caminho cheio com alimentos ou mais da metade cheio com líquido, como o vapor precisa de uma quantidade adequada de espaço para construir.