O sal de rocha é uma versão maior, cristalizado de sal de mesa. Muitas vezes, é a forma que o sal é colhido em bancos de salinas e pântanos, onde a evaporação da água tem causado o sal para secar e cristalizar ao sol. O sal de rocha pode ser usado para fazer sais de banho e preparação de alimentos como está. Também podem ser quebrados em partículas mais pequenas para serem utilizadas como sal de mesa ou pode ser aromatizado ou perfumado antes da utilização.

Dureza

Rocha formas de sal em um cristal suave que pode ser facilmente quebrado ou esmagado em cristais mais finos. Ela também é facilmente dissolvido em água ou outros líquidos e derrete quando aquecida. Estes cristais são transparentes mas têm uma aparência glassy que torna difícil a ver directamente através dos cristais. Eles são em textura granular. Sendo um cristal frágil, quebra facilmente o sal de rocha, permitindo que ele seja esmagado com uma quantidade mínima de esforço.

Tamanho

Embora cristais de rocha de sal variam em tamanho, eles são quase uniformemente pequeno, com um tamanho médio utilizável de 0,25-0,4 milímetros para cada cristal. Os cristais deste tamanho podem ser usadas para produtos alimentares ou no banho assim como para ajudar a fazer com gelo ou cobertos de neve vias transitáveis ​​no inverno. Os cristais podem ser maiores quando eles são colhidos; no entanto, o movimento eo peso pode causar-lhes a quebrar durante a colheita e de trânsito. Quando os cristais são limpas e embaladas, elas são subdivididas em tamanho utilizável de acordo com as diretrizes estaduais ou federais a respeito do uso do sal de rocha.

Aparência

Cristais de rocha de sal são geralmente uma aparência branca leitosa. Os factores ambientais, tais como bactérias na água que o sal é colhida a partir, bem como o processo de limpeza ou purificação pode mudar a cor do sal. Algumas variações de cor comuns são cor de rosa, azul, claro e preto. As características que criam as variações de cor pode também alterar o sabor do sal, fazendo certos sais de cor mais desejável para cozinhar do que outros.

Demolir

Porque o sal de rocha pode ser tão facilmente quebrados em partículas mais pequenas, é útil em muitas formas diferentes, incluindo a cozedura, a produção de produtos de papel e da tinta e da segurança rodoviária. O sal de rocha pode também ser purificada e utilizada como um aditivo através da dissolução ou fusão do sal e, em seguida, utilizando técnicas de evaporação de re-cristalizar o sal de rocha. Quando em água ou outros líquidos, sal não irá cristalizar, permitindo-lhe ser utilizado em molhos, tinta e outros produtos.