O gengibre é uma raiz espessa que cresce debaixo da terra, chamado de rizoma. Gengibre fresco tem um sabor acentuado, ligeiramente doce que difere do pó puré vendido no supermercado. Gengibre serve como um aromático em cozinhas salgados em todo o mundo. Os cientistas dizem gengibre é um alimento anti-inflamatória, o que significa que as suas propriedades de ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Certifique-se de que você compra muito gengibre fresco no mercado para obter melhores resultados.

Suavidade

Gengibre fresco deve sentir-se mais difícil do que um dente de alho ou cebola quando você apertá-lo com os dedos. Ele deve se sentir quase tão duro como um fresco, beterraba crua. Se a carne proporciona mesmo tanto quanto a de um dente de alho, não é nova. Isso significa que ele não tem praticamente nenhum sabor ou benefícios para a saúde.

Descoloração da pele

Umidade

Gengibre Rotted pode sentir úmido. Você pode encontrar um ponto na pele que se sente molhado. Essas manchas variam entre pequenos e grandes, potencialmente afetando todos pele do gengibre. Isto significa que os açúcares no gengibre apodreceu e começou a vazar para a pele. Gengibre fresco é sempre muito seco.

Cheiro pungente

Bom gengibre cheira ligeiramente ácido, não muito diferente citrinos, quando não pelados. Se você cheira um aroma de gengibre forte, que é característica de o que você espera de gengibre descascado, o gengibre não é fresco o suficiente para usar. Seus açúcares estão em processo de deterioração por este ponto, eo gengibre é improvável que tenha qualquer sabor.

Germinar

Assim como tubérculos, rizomas como gengibre broto. Você pode começar a ver um pequeno broto verde que sai de uma final knobby de gengibre mais velho. Se o gengibre começa a brotar, você não deve usá-lo, como o sabor é muito longe. Ginger começa a brotar dentro de cerca de uma semana, se deixada sem refrigeração. Armazená-lo em sua geladeira para prolongar a frescura.