Com a sua roxo, pele brilhante e textura ligeiramente esponjoso, beringelas são celebrados para a sua atractividade, sabor e benefícios à saúde. Segundo o site alimentos mais saudáveis ​​do mundo, beringelas são ricos em fibra dietética, potássio e manganês. Berinjelas também são uma boa fonte de antioxidantes. O beringela não precisa de ser desenrolada, e, de facto, uma parte do valor nutricional vem da pele. No entanto, beringelas de pele mais resistente vai cozinhar mais lento ou pode ser um pouco difícil para desfrutar. Nesse caso, um simples descascador de legumes vai lançar rapidamente a berinjela de sua pele.

Instruções

1

Cortar fora a haste da berinjela.

2

Segure a berinjela a partir do final da haste com a outra extremidade sentado em um ângulo em uma placa de corte.

3

Descasque a pele fora em longas tiras a partir do final caule ao fundo.

4

Continue a toda a volta a berinjela até que toda a pele foi removida.

5

Remova todos os pedaços de pele que permanecem com uma pequena faca.

Dicas:

• Se você quiser alguns, mas não todos da casca para o gosto e textura, tiras de casca alternadas de berinjela pele de distância, de modo que seja apenas parcialmente descascada.
• Não segure a berinjela para o disco, pois é um vegetal esponjoso que pode ser espremido com pressão suficiente.