Butternut Squash Facts

Butternut squashes vegetais são grandes, oblongo que têm o branco pálido para bronzear a pele e tem carne laranja e ouro. No momento da colheita, que pode pesar de 1 a 3 libras. Quando cozido, abóbora tem um sabor doce, ricos em amido. Estas abóboras são parte das espécies de squash inverno ou família cucurbitaceae. Esta é a mesma família como pepinos e melões.

Abóbora é melhor comido sozinho, assado para trazer para fora a doçura da carne ou purê em uma sopa rica e cremosa. Mesmo cozinheiros novatos podem fazer uma deliciosa sopa de abóbora assada com técnicas e equipamentos simples.

Origins

Abóbora e outros membros da família de squash vêm de América do Sul e Central. Mais de 10.000 anos atrás, a abóbora tinha muito pouca carne, mas tinha muitas sementes. Estas polpas iniciais foram colhidas para suas sementes.

Como o cultivo progrediu e squash foi importada para a Europa e as Américas, os conteúdos carne aumentou e melhorou a doçura.

Como selecionar um Squash

Abóbora deve ter uma pele livre de defeito. Procure polpas sem pontos apodrecidos ou mossas. Escolha abóboras butternut que se sentem pesados ​​para seu tamanho. Não escolha uma polpa com uma casca mole ou mofo em qualquer parte do vegetal. Isso pode indicar podre por dentro.

Armazenamento de Squash

Guarde a sua abóbora fora da luz solar. Mantenha em local fresco (entre 50 a 60 graus Fahrenheit) com baixa umidade e sua abóbora pode ser mantido entre uma semana e seis meses. Uma vez que sua polpa é cortado, ele precisa ser armazenado no frigorífico. Cubra firmemente com filme plástico e consumir dentro de um par de dias.

Benefícios nutricionais

A abóbora é considerada uma parte muito saudável de uma dieta completa. Esta polpa não só é embalado com vitaminas e minerais, mas é baixa em calorias, contendo apenas 82 calorias por xícara. A laranja para carne de ouro fornece uma grande quantidade de vitamina A e vitamina C. Estes antioxidantes são bons nutrientes conhecidos para prevenir o câncer. Estudos mostram que o beta-caroteno é um nutriente eficaz que pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon.

Butternut squashes também são uma boa fonte de potássio, fibras, e manganês.

Dicas de Culinária

A melhor maneira de trazer para fora a doçura da abóbora é para assar-lo. Descasque a pele fora com um descascador de legumes e corte a abóbora em cubos de uma polegada. Misture com azeite, sal e pimenta e asse em uma assadeira a 350 graus por cerca de 40 minutos.

Você pode atirar a abóbora assada com ervas frescas picadas, como sábio ou orégano, e servir como um lado ou você pode colocar a abóbora em um processador de alimentos ou liquidificador com o creme para fazer uma sopa saudável.

Para fazer a sopa no liquidificador, adicione a abóbora assada, 1/4 xícara de caldo de galinha, 1/4 xícara de creme de leite, uma pitada de tomilho fresco e misture até ficar homogêneo. Adicione sal e pimenta a gosto.