Branco Batata Vs. Batata Doce Amido

Branco Batata Vs.  Batata Doce Amido


Amidos de alimentos ajudar a engrossar produtos como molhos, pudins e molhos. Como amido de milho, amido de batata branco e doce de fécula de batata servir como agentes espessantes. No entanto, eles são tipicamente utilizados em aplicações diferentes.

Amido

O amido é um dos três tipos básicos de hidratos de carbono encontradas na comida. Outros hidratos de carbono incluem açúcares e fibra dietética.

Branco Amido de Batata

Branco fécula de batata é derivado de batatas brancas. É um agente espessante sem glúten utilizado para molhos, sopas e bens cozidos. Não é à base de grãos e é permitido para a Páscoa.

Batata Doce Amido

Fécula de batata doce, derivado de batata doce, é mais comum em cozinhas asiáticas. É usado para fazer macarrão e para dragar em carne antes da fritura.

Appliations industriais

Branco fécula de batata é uma importante fonte de amido para fazer adesivos e álcool. Amido de batata doce é utilizado na fabricação de têxteis, papel e adesivos.

Substituições

Amido de milho, de araruta e fécula de mandioca são todos substitutos comuns para a fécula de batata.

Fato Engraçado

China é o maior produtor do mundo de ambas as batatas brancas e batata doce.