Ter as ferramentas apropriadas pode fazer o cozimento mais agradável e bem sucedida. Se você se tornar um padeiro amador competente, ou um profissional qualificado, você vai querer ferramentas de alta qualidade. No entanto, mesmo o padeiro ocasional pode beneficiar de algumas peças bem escolhidas.

Misturadores, espátulas e batedeiras

Se você planeja fazer um monte de pastas, massas, coberturas e recheios, considere investir em um bom batedeira. Tente um que tem um batedor, remo e gancho de massa como anexos, bem como várias velocidades. Um bom conjunto de batedeiras mão robustos também irá revelar indispensável para a mistura de pequenas quantidades e misturando itens de cozinha no fogão. Bakers utilizar espátulas metálicas para diversos fins, tais como bolos de crosta de gelo, que transportam bolos e outros bens de superfície a superfície e alisamento massa em uma panela. Você deve comprar vários tamanhos diferentes de espátulas, tais como 14 polegadas, 8 polegadas e 4 polegadas.

Panelas, bandejas e resfriamento Racks

Bandejas de bolo de diferentes tamanhos e formas podem ser usados ​​para bolos, praças, como praças de data, e alguns produtos de massa de levedura, tais como bolos de canela. Você vai precisar de bandejas não apenas para os cookies, mas para deslizar sob tortas, estabilizando produtos volumosos e para deslizar sob itens no forno que necessitem de tempo de cozimento extra sem os fundos ardentes. Racks de refrigeração são necessários para muitos itens, tais como biscoitos, tortas e para uso ao cobrir um bolo com ganache de chocolate.

Ferramentas de Corte

Uma boa, uma faca serrilhada bolo de ajuda com o corte de bolos em camadas antes de preenchê-los. Uma boa faca francês e uma faca muito afiada são necessários para cortar e descascar ingredientes. Um cortador de pizza pode ser usado para croissant e corte massa folhada, e para quantidades maiores, um cortador ajustável cinco rodas é utilizada, Este cortador permite que você defina as rodas tão distantes como necessária para o corte de grandes folhas de massa folhada e danishes, e também pode ser usado para marcar itens para o corte manual. Uma faca muito afiada é necessária para marcar os topos dos pães antes de assar.

Outras ferramentas

Você vai encontrar um raspador bancada útil para muitas tarefas, incluindo porções de massa. Raspadores de plástico ajudam a limpar tigelas. Pergaminho e papel de silicone são utilizados nos itens no congelador ou no forno em vez de lubrificação e flouring. Você pode cortar papel e pergaminho silicone para caber em qualquer pan tamanho. Um conjunto básico de bolsas de tubulação e dicas para confeiteiro e enchimento será útil, assim como algumas escovas de pastelaria. Dispositivos, como xícaras, colheres e uma balança digital de medição bom pode ajudá-lo com muitas receitas. No entanto, você não precisa comprar todos esses itens como uma só vez; você pode comprá-los como você precisar deles.