Uma fonte de proteína valiosa, salmão tem sido um grampo culinária da costa noroeste da América do Norte. O cozimento é uma das formas mais simples de cozinhar o peixe, seja em filé, bife ou formas inteiras. Ele também permite que você coloque outros alimentos em torno do salmão, acrescentando sabor e umidade. Para um prato com temática asiática, as verduras de folhas e caules ligeiramente doce de bok choy complemento salmão, e o tempo de cozedura curto mantém o bok choy de se tornar demasiado mole durante o processo de aquecimento.

Preparação

Lave o salmão em água fria e seque com papel toalha. Revestir levemente uma assadeira profunda com óleo ou linha com pergaminho. Lavar o bok choy, seque-o da melhor forma possível, e cortou a parte inferior difícil. Corte-o em pedaços de 1 polegada se usando o grande bok choy, ou uma fatia ao meio longitudinalmente se estiver usando bok choy bebê. Coloque a couve chinesa preparada no fundo do prato de cozimento, a criação de uma cama para o salmão.

Tempero

Escolha temperos e molhos aromatizados asiáticos para este prato. Os sabores doce e salgado, azedo ou até mesmo, de culinárias do Sudeste Asiático atender tanto o vegetal eo peixe. Hoisin, molho de soja, ou teriyaki todos adicionar a umidade e sabor ao peixe, enquanto o tempero de cominho, coentro ou pimenta acrescenta corpo. Ralado fresco gengibre e alho picado também adequar o prato, e são absorvidos bem para o salmão. Misture o molho, especiarias e ingredientes frescos e despeje sobre os vegetais e peixe ao mesmo tempo.

Cozimento

Pré-aqueça o forno a 400-425 graus Fahrenheit. Coloque a cremalheira do cozimento, no meio do forno para permitir que o calor a circular de maneira uniforme. Colocar o prato preparado no meio da cremalheira e calor durante 10 a 15 minutos, ou até que um termómetro inserido no meio do peixe lê pelo menos 160 F.

Alternativas

Você também pode caçar salmão e bok choy em uma frigideira funda em fogo médio-alto sobre o fogão com o molho ou temperos desejado, coberto, por 6 a 8 minutos. Alternativamente, corte desossada salmão em pedaços de 1 polegada e cozinhe-o com bok choy em um molho de curry de coco com base de leite. Outros produtos hortícolas de cozimento rápido, como pimentas, pode ser cozido com salmão em vez de bok choy ou em adição a isso.