Algumas crianças são notoriamente picky eaters, e servindo-lhes um alimento tão única como berinjela pode parecer uma tarefa assustadora. Berinjela tem muitos benefícios nutricionais, no entanto, tornando a tarefa vale o esforço. Grelhar fornece um método fácil, rápido de cozinhar berinjela, permitindo-lhe dedicar mais tempo a servi-lo criativamente.
Benefícios de comer berinjela
Beringelas têm relativamente poucas calorias, com uma média em torno de 30 por xícara de berinjela em cubos. Apesar de suas poucas calorias, berinjela contém altas quantidades de fibras, que promove a saúde digestiva, e numerosos minerais e vitaminas. Por exemplo, o magnésio ajuda a regular a temperatura do corpo e a formação de ossos e dentes saudáveis. A vitamina B6 regula o açúcar no sangue e produz anticorpos. A vitamina B6 também faz hemoglobina que transporta o oxigênio nas células vermelhas do sangue para os tecidos em seu corpo. Nasunin, um antioxidante, antiviral e tem propriedades antimicrobianas que ajudam a manter sua família saudável.
Grelhar Dicas
Se madura, deixar a pele rico-oxidante em enquanto cozinha. Se demasiado maduros, descascar a pele antes de cozinhar. A carne de um berinjela maduro dá quando pressionado delicadamente, mas salta para trás, enquanto uma berinjela demasiado maduros não será devolvida. Corte a berinjela e sal generosamente. Salga, ou "purga", puxa os sabores amargos do suco e impede a berinjela de absorver demasiado óleo de cozinha. Escova as fatias com uma camada consistente de petróleo, a fim de evitar a aderência. Grill em fogo médio para garantir cozimento completo e prevenir a carbonização. Acabou berinjela deve ter um centro mole, mole quando pressionado.
Apresentando Berinjela para Crianças
Como acontece com qualquer novo alimento, algumas crianças para tomar berinjela mais facilmente do que outros. Se os seus filhos têm geralmente gostos exigentes, berinjela introduzir lentamente ainda persistentemente para obter melhores resultados. Sirva uma fatia pequena de berinjela grelhada ao lado de alimentos seus filhos não gostam. Em vez de forçá-los a comer uma porção inteira, permitir-lhes a mordiscar-lo. Continuar a servir de berinjela com seus filhos ao longo de várias refeições, gradualmente familiarizando-os com ele. Dê um bom exemplo por deixá-los ver você comer e desfrutar de sua própria porção de berinjela.
Simples Sugestões
Depois de grelhar, utilize pequenos cortadores de biscoito para cortar a berinjela em formas kid-friendly, como estrelas ou corações. Esconder finas fatias de berinjela em sanduíches que contêm outros ingredientes, como frango desfiado. Alternativamente, tente mascarar o sabor, emparelhando a berinjela com molhos ou mergulhos seus filhos desfrutar. Molho de tomate serve como um acompanhamento comum a berinjela e contém doses adicionais de vitaminas C, A e B6, juntamente com fibra adicional. Considere derretendo um pouco de queijo ralado, como mussarela, cheddar ou suíço, sobre a berinjela apenas antes de remover da grelha.