A manteiga de amendoim vem em muitas formas: crocante, suave, sem adição de sal, gordura reduzida, soja e mais. Nos Estados Unidos, as marcas comuns de manteiga de amendoim incluem Jif, Peter Pan e Skippy, e vários outros também estão disponíveis. Orgânico, ou cru, manteiga de amendoim é tipicamente mais saudáveis do que refinado, ou processados, manteiga de amendoim, embora os gostos de ambos será diferente. Pessoas com alergia a amendoim deve evitar comer manteiga de amendoim inteiramente.
Benefícios dietéticos
A manteiga de amendoim é de 8 por cento de fibra dietética, que pode ajudar a níveis de açúcar no sangue e controle de colesterol. A fibra dietética é benéfica; tem sido provado para reduzir o risco de cancro colo-rectal e da aterosclerose, tanto doenças comuns nos Estados Unidos. A manteiga de amendoim também é rica em proteínas e micro-nutrientes como a vitamina E e B3, juntamente com minerais como ferro, potássio e cálcio. Manteiga de amendoim cru tem mais nutrientes do que manteiga de amendoim refinado.
Características
Peanuts tem um nutriente natural chamado resveratrol, que é gerado a partir da planta de amendoim para combater agentes nocivos como bactérias e fungos. Resveratrol confere propriedades anti-microbianas e anti-fúngicos para as pessoas quando ele é consumido. Estudos em animais sugerem que o resveratrol pode ter câncer de combate, prolongando-vida e anti-envelhecimento benefícios para a saúde.
Prevenção de Doenças
Estudo de Saúde das Enfermeiras testou os benefícios da manteiga de amendoim em 80.000 mulheres ao longo de 20 anos. Eles descobriram que comer um mínimo de uma onça de manteiga de amendoim em uma base semanal reduziram seu risco de desenvolver cálculos biliares em 25 por cento. The Journal of Neurology, Neurosurgery e Psiquiatria constatou que em 3.000 homens com idade acima de 65 anos, aqueles recebendo uma dose diária de pelo menos 22 mg de nicacin, que é encontrado na manteiga de amendoim, eram 70 por cento menos propensos a ter doença de Alzheimer.
Sugestões
A manteiga de amendoim é amplamente usada para fazer manteiga de amendoim e geléia sanduíches. Para uma opção mais saudável, cheio de potássio, tentar uma manteiga de amendoim e sanduíche de banana. Dietas ricas em potássio pode reduzir a hipertensão. O tamanho da dose recomendada para a manteiga de amendoim é duas colheres de sopa, aproximadamente do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Pode ser um mergulho saboroso com lanches saudáveis, como maçãs, aipo ou cenoura.
Advertências
A manteiga de amendoim é um dos mais os spreads cheio de calorias vendidos nos Estados Unidos, com cerca de 589 calorias por 100 gramas. Setenta e um por cento das calorias na manteiga de amendoim vir de gorduras. Manteiga de amendoim refinado é particularmente grave, uma vez que é mais provável que têm ácidos gordos trans adicionais, que podem aumentar o risco de doenças cardio-circulatório. Manteiga de amendoim processada é também um anfitrião potencial para um molde que cria a aflatoxina, que é cancerígeno.