BBQ Ribs Dicas

BBQ Ribs Dicas


Barbecuing é um grampo de primavera e verão. Um item popular para churrasco é costelas, o que pode ser muito suave e lenços. No entanto, se costelas não são devidamente preparados e preparados, eles podem não têm sabor e ser muito seco. É importante usar um bom temperatura de cozimento, marinada, esfregue costela e costela variedade para atingir o sabor e maciez da carne que você está se esforçando para.

Cozinhar Temperature

Churrasco costelas devem ser cozidos utilizando o método de cozimento indireto. Adequadamente controlar a temperatura você está cozinhando com é importante porque diferentes compostos em seus alimentos reagem de forma diferente a diferentes quantidades de calor. É por isso que você pode ter costelas que são cozidos, mas muito secas ou um bife que é queimado por fora, mas ainda raw no meio. O método de cozimento indireto mantém costelas de secar enquanto ainda cozinhá-los durante todo o tempo. Se você estiver usando uma grade do gás com mais de um gravador, apenas a ligar o gravador de um lado da grade. Se você estiver usando carvão ou lascas de madeira, colocá-las em apenas um lado da grade. Acenda sua grade e coloque as costelas do lado da grade que não está aceso Permitir que as costelas para cozinhar lentamente. Ao cozinhar suas costelas longe do calor direto, você permite que as costelas para amaciar e absorver o sabor fumaça do churrasco sem queimaduras ou queimar a carne.

Sabor e textura

Marinar suas costelas durante quatro a cinco horas antes de colocá-los na grelha. Isso vai amaciar a carne e adicionar um sabor único. Você pode comprar uma marinada pré-fabricados no supermercado ou fazer o seu próprio. Reforços deve ser polvilhadas com uma nervura de esfregar a seco para melhorar o sabor da carne duas a três horas antes de cozinhar e refrigerado para ajudar os temperos mergulhar na. A fim de manter a nervura em esfregar, o revestimento de carne com uma pequena quantidade de amarelo mostarda. Isso ajuda a vara para esfregar as costelas e não ser sacudido ao mover as costelas ao redor. A mostarda também ajuda a criar uma camada nítidos no exterior da carne, uma vez que ele é cozido. Não se preocupe se você não gosta de mostarda - você não pode prová-lo uma vez que outras especiarias e condimentos são colocados sobre as costelas. Espere até que as costelas são quase todo o caminho cozido antes de colocar o molho de churrasco no. Ribs terá um esmalte sobre eles e absorver um pouco do sabor do molho, fazendo isso.

Tipo de Ribs

Use todos os reforços naturais quando churrasco. Evite comprar costelas que têm uma massagem ou intensificador de sabor já sobre a carne de modo que você pode controlar o que você está comendo e os sabores que você está adicionando à carne. Se você não consegue encontrar reforços que não foram preparadas com um intensificador de sabor em sua mercearia, você pode comprar reforços naturais de um talho local. Saiba a diferença entre os tipos de costelas e escolher a variedade que melhor se adapte ao seu gosto. Reforços de reposição são populares para grelhar, porque eles são muito suculenta. Estilo costelas país têm mais carne no osso do que outras variedades de costela. Costelinhas são mais magros e têm menos carne do que estilo costelas peças ou país. St. Louis estilo costelas são uma costela corte mais grosso e são geralmente preparadas com um molho quente e picante especial.

Dicas Diversos

Ao cozinhar costelas, regue-os com cidra da maçã para mantê-los úmidos. Coloque o lado do osso costelas para baixo na grelha. Lançando-los não é necessário que eles cozinham todo o caminho através de um lado do osso. Você pode dizer que reforços estão devidamente preparados se os flocos de carne fora do osso com um garfo facilmente. Muitas pessoas gostam da carne de costela para literalmente cair o osso. Este é também um sinal de que as costelas foram devidamente preparados.