Vieiras são moluscos com um sabor suave doce que vêm em uma variedade de tamanhos e de vários lugares. Baía vieiras, que são menores do que a maioria, muitas vezes são usados ​​em guisados ​​e ensopados.

Quais são vieiras?

Baía vieiras são mais difíceis de encontrar do que outros tipos, tais como os maiores - vieiras que também são populares na América do Norte - e um pouco mais caros. Baía vieiras são colhidas a partir baías na Nova Inglaterra e no Golfo do México. Eles também são conhecidos como vieiras Nantucket. New Bedford, Mass., É o maior porto para a colheita de vieiras, de acordo com Rhode Island Sea Grant.

Tamanhos de vieira

Vieiras são geralmente vendidos pela libra. Vieiras mar são as maiores, normalmente chegando a 10 a 40 vieiras por libra. Baía vieiras são o menor, com um tamanho muscular de cerca de ½ polegada. Eles variam de 40 a 60 vieiras por libra. Menores baía vieiras pode render até 90 peças de carne por libra-peso, de acordo com o Cozinhar Peixe Monger.

Porção

Um tamanho que serve de matéria-bay vieiras é de 3,5 onças e contém 90 calorias, incluindo 1,2 gramas de gordura, de acordo com Taylor Bay Vieiras.