Nos últimos anos, tornou-se bambu uma escolha popular na cozinha. Embora seja eco-amigável e atraente, muitos consumidores estão preocupados que tábuas de corte de bambu não são tão sanitária como o plástico. Na verdade, com o cuidado ea limpeza adequada, tábuas de corte de bambu são tão - senão mais - seguro do que os seus homólogos de plástico.

Sobre Tábuas de corte de bambu

Tábuas de corte de bambu são compostas de muitas peças de bambu fundidos em conjunto para criar uma superfície de corte suave e atraente. Segundo o site Board Chopping, o bambu cresce pelo menos dois pés por dia, tornando este material renovável uma adição de eco-friendly para a sua cozinha. Placas de bambu também são muito duráveis ​​porque o bambu é uma gramínea difícil que possa suportar corte e corte freqüente.

Causas de crescimento de bactérias

As bactérias crescem em tábuas de corte por diversas razões. Em primeiro lugar, as bactérias se alojam em marcas de faca e multiplicar, porque é difícil de limpar completamente estas áreas ásperas. A umidade é necessária para o crescimento de bactérias, por isso, deixando uma placa de corte molhado sentar, mesmo para alguns minutos irá resultar em bactérias multiplicação. E a quantidade de bactérias presentes depende do alimento a ser preparado; por exemplo, carne de aves crua é em maior risco de transmissão de bactérias para o seu conselho de que uma maçã.

Madeira e bambu vs. plástico

Um equívoco comum é que tábuas de corte de plástico são mais higiênico do que placas de bambu e madeira. Culinary Intelligence explica que estudos têm provado que tábuas de corte de madeira pesadamente usados ​​e cicatrizes abrigam muito menos bactérias do que placas de plástico semelhantes. Isto é parcialmente porque a madeira eo bambu são naturalmente ambientes hostis para as bactérias para se viver. Em comparação com outras madeiras, bambu não cicatriz tão facilmente o que significa que há menos áreas para as bactérias para coletar. Board Chopping também explica que a bactéria não pode sobreviver na madeira porque seus poros pavio umidade vital longe de bactérias da superfície.

Limpeza

Para limpar a placa de bambu, simplesmente esfregue-o com um pano quente e sabão, enxágüe e seque com uma toalha. De acordo com o Conselho de Chopping, absorvendo o seu conselho em água ou colocá-lo em uma máquina de lavar louça pode realmente tirar as bactérias mais profundamente no bambu enquanto uma limpeza rápida e secagem imediata vai matar qualquer bactéria da superfície.

Desinfecção

Se você está preocupado com bactérias que podem estar vivendo bem abaixo da superfície do seu bambu (ou madeira) tábua, cozinhar para Engineers sugere colocar no microondas por 30 segundos.