Mix de cozimento e farinha de ambos produzem produtos de panificação. Mix de cozimento contém farinha além de outros ingredientes para permitir aos usuários montar rapidamente pão rápido e outros itens assados.

Baking Mix

Mix de cozimento contém farinha de trigo, agentes de fermentação, óleo hidrogenado, sal e açúcar. Misturas comerciais, como Bisquik usar bicarbonato de sódio, fosfato de alumínio e sódio e fosfato monocálcico para fermentação e dextrose para o açúcar.

Farinha

A maioria é feita de farinha de trigo e processadas para fazer farinha bolo, farinha de pão, farinha de trigo integral e farinha de trigo. Mix de cozimento é feito de farinha de trigo. Porque farinha não contém ingredientes adicionados tem aplicações mais amplas do que mix de cozimento, como biscoitos, pães de fermento, bolos e doces.

Conveniência

Misturas de cozimento são geralmente usados ​​para fazer pães rápidos, tais como biscoitos, bolos e panquecas. Só o leite, de água ou de ovos têm de ser adicionados à mistura de cozimento para formar uma massa de base de pão rápida.

From Scratch

Cozimento com farinha requer cozinheiros para medir e adicione seu próprio fermento, gordura, sal e açúcar. Bakers pode controlar as quantidades desses ingredientes para fazer uma ampla variedade de produtos de panificação do que podem com mistura de cozimento. Cozimento com farinha também permite cozinheiros para fazer receitas mais baixo teor de sódio, açúcar e gorduras trans.