Azeitonas pode ser difícil para congelar devido à sua estrutura celular; se forem congelados, sem uma salmoura ou líquido o resultado descongelada pode ser piegas e sem forma. No entanto, com algumas dicas, é possível congelar com sucesso variedades verdes e pretos escuros.

Salmoura

Uma forma de ajudar azeitonas pretas sem caroço manter o seu sabor durante o processo de congelamento é a de molho em uma mistura de salmoura antes do congelamento. Faça uma salmoura com 6 1/2 colher de sopa. sal e 1 litro de água, deixe ferver e adicione as azeitonas. Cozinhe durante 10 a 15 minutos e remover as azeitonas da salmoura e eliminar o líquido.

Congelamento Azeitonas em água

Congelamento azeitonas pretas sem caroço na água ajuda a protegê-los contra a queimadura do congelador. Coloque as azeitonas em pequenos recipientes de plástico e cobrir completamente com água. Agora eles estão prontos para ser congelado.

Descongelamento

A melhor maneira de descongelar congelados azeitonas pretas sem caroço é permitir-lhes para descongelar suavemente no frigorífico. Uma vez descongelado, as azeitonas deve ser armazenada no frigorífico e comidos dentro de três semanas.

A longevidade no Freezer

Azeitonas congelados devem ser consumidos no prazo de seis meses.

Outras técnicas de armazenamento

Oliveiras também podem ser armazenados em uma mistura de salmoura em um recipiente hermético na geladeira por até seis meses, de acordo com Sevilha Imports. Certifique-se as azeitonas não são excessivamente maduras. Adicione o suco de limão periodicamente para melhorar o frescor.