No México, a família e os alimentos são dois dos ingredientes mais importantes da vida. É por isso que existem vários pratos mexicanos que foram especialmente concebidos para servir um grande número de pessoas. Quer se trate de uma pilha de autenticamente apresentados tamales ou apenas um pot-te-ajuda de pozole, estes pratos são ideais para alimentar uma multidão faminta.

Pozole

Embora não seja um dos pratos mexicanos mais comumente conhecido servidos nos Estados Unidos, pozole é um curso tradicional em grandes encontros ao sul da fronteira. Este prato, que é servido em restaurantes no México chamados pozolerías, é essencialmente um grande ensopado feito de ombro de porco assado e canjica. Ele também contém uma boa quantidade de alho e muitas vezes é guarnecido com legumes frescos, como rabanete, repolho e abacates. Uma panela grande de pozole é suficiente para alimentar 20 pessoas, seja para jantar ou almoço.

Casserole Enchilada

Como um guisado, uma caçarola enchilada é a maneira perfeita para alimentar um monte de gente, mas também é simples e deliciosos sabores. Enchiladas são geralmente servidos por conta própria em restaurantes mexicanos, mas sua textura e ingredientes funcionam bem em uma caçarola. Enquanto o recheio de carne - geralmente carne, frango ou carne de porco - pode variar, o resto é composto por feijão, queijo, molho enchilada e tortillas. Há uma abundância de outros toques e sabores pode-se adicionar, como creme de leite e Chili Peppers. Uma das vantagens de este prato é que, embora ele não tem que olhar muito, o aroma sozinho vai chamar as pessoas para a mesa.

Tamales

Tamales não são necessariamente o prato mais rápida de preparar, mas eles podem ser feitos em casa e sempre fazer uma refeição grande festa. Eles também são pratos mexicanos por excelência. Consistindo de carne, frango ou porco recheado dentro de uma massa feita de masa chão, tamales são cozinhados, e, eventualmente, servido, dentro de uma casca de milho real. Enquanto uns bons 40 ou mais tamales serão necessários para satisfazer os apetites de 20 pessoas, que podem ser montadas rapidamente, especialmente com a ajuda de dois cozinheiros. Eles também podem ser realizados de antemão, congelada e descongelada quando necessário. Não são apenas os tamales deliciosos, mas sua apresentação só é suficiente para transformar qualquer sala de jantar em uma antiga vila mexicana.

Guacamole

Para aqueles que procuram um aperitivo easy-to-make que um número de pessoas pode lanche no enquanto espera para o prato principal, guacamole é a solução perfeita. Embora este favorito mexicana é geralmente feito para servir três ou quatro pessoas, os ingredientes podem facilmente ser multiplicada para multidões maiores. O prato em si é feita de abacate, tomate, cebola e suco de limão, muitas vezes temperada com um pouco de jalapeno ou cominho, dependendo do gosto do chef. Não só é guacamole um lanche saudável, mas os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar.