Fazendo porco assado é um processo relativamente fácil, que pode levar a um prato principal suculentos. Se você cozinha com legumes, com especiarias ou extinguir-lo com molhos e esmaltes, porco assado é uma refeição saborosa que pode ser feita por qualquer pessoa.

Prepare The Roast

Pré-aqueça o forno a 475 graus F e preparar um assado de 3 libras. Carne de porco assada tipicamente fornecido com uma camada de gordura de pelo menos um lado. StartCooking.com sugere deixando a gordura sobre o assado em vez de aparando-lo afastado para ajudar a manter a carne húmida. Tempere o assado. Uma maneira rápida e fácil de fazer isso é misturar uma colher de sopa de azeite com uma colher de chá de orégano, uma colher de chá de sálvia, uma colher de chá de tomilho, uma meia colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta. Misturar isso até formar uma pasta grossa tempero. Manchá-la sobre o porco assado, incluindo o fundo, e coloque a carne de porco em um rack de torrefação, do lado de gordura para cima.

Tempo De Cozimento

Coloque o assado no forno pré-aquecido por 20 minutos. O calor elevado no forno vai dar o assado uma bela cor dourada e criar uma ligeira crosta da mistura de óleo de oliva e especiarias. Após 20 minutos, reduzir o calor a 350 graus F e cozinhe por mais 40 minutos.

Verifique a temperatura

Use um termômetro para verificar a temperatura da carne de porco assada. Ele deve ler pelo menos 155 graus F. Se não, em seguida, colocá-lo de volta no forno e asse por mais 10 minutos e verifique novamente. Uma vez que a temperatura lê 155 graus F, retire-o do forno e deixe descansar por 10 minutos. A temperatura irá continuar a subir na carne, atingindo 160 graus quando ele está pronto para ser servido. Fatie a carne e sirva ainda quente.

O tempo de cozimento sugeridos para a carne suína é de 20 a 25 minutos por libra, por isso, se você está cozinhando um assado maior você vai ter que ajustar seus tempos de cozimento em conformidade.