Com agendas lotadas de hoje, muitas famílias estão olhando para refeições rápidas e fáceis de fazer para o jantar de segunda a sexta. Aqueles com uma dieta vegetariana pode lutar um pouco mais na busca de alternativas sem carne, mas ainda há uma grande variedade de refeições que pode ser feito rapidamente e dentro do orçamento. A maioria dessas idéias de refeições podem ser preparadas com antecedência e suas sobras fazem para grandes almoços.

Sopas

Sopas saudáveis ​​pode ser uma refeição por conta própria, mas se você tem medo, não seria o suficiente para encher-te, um pouco de pão e queijo fresquinhos são ótimos complementos. De um modo geral fácil de fazer, sopas pode ser preparado antecipadamente e guardado até a alguns meses, quando congelado. Para adicionar um pouco de proteína para suas sopas, mantendo-os sem carne, adicionar legumes como feijões e lentilhas, ou até mesmo tofu ao fazer sopas de inspiração asiática. Massas, arroz e grãos como a cevada também irá adicionar densidade para sua sopa. Nos dias mais quentes, um gazpacho, uma sopa à base de tomate espanhol frio, ou uma sopa de pepino também são ótimas opções vegetarianas.

Saladas

Saladas também pode fazer para refeições rápidas. Embora você não pode querer montar saladas antes do tempo para manter os verdes crocantes, você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e esperar até a hora do jantar para misturar tudo junto. Juntamente com o seu alface favorita, adicionar alguns legumes, salada e proteína, como ovos cozidos ou queijo. Você também pode fritar seus vegetais para uma salada quente, bem como alguns queijos como o queijo coalho. Adicionando croutons ou macarrão crocante também pode dar uma textura diversão para as suas saladas.

Macarrão

Refeições à base de massas pode ser feito facilmente sem carne ou usando carne-alternatives. Alguns de carne alternativas são ótimos em molhos de tomate para torná-los aparecer como tradicional molho de espaguete. Isso permitirá que os hóspedes tanto vegetarianos e onívoros para apreciar a refeição. Para o sabor extra quando a adição de vegetais na sua pasta, assá-los em um churrasco antes de misturar o seu prato de massa. Lasagna pode ser feito antes do tempo. Dessa forma, quando você chegar em casa do trabalho, tudo que você precisa fazer é colocar o seu lasanha no forno por cerca de 45 minutos a 425 graus Fahrenheit.

Pratos de arroz

Outra opção fácil nos dias úteis refeição vegetariana é pratos de arroz. Estes podem variar de arroz frito acompanhado de legumes para risoto. Você pode adicionar feijões e lentilhas para o seu prato de arroz para fazer uma refeição completa completa dos nutrientes e vitaminas que seu corpo precisa. A maioria dos pratos de arroz pode ser feita antes do tempo e armazenados na geladeira para ser aquecido no microondas quando você está pronto para comê-lo. No entanto, arroz-pratos nem sempre são adequados para congelar como eles se tornam muito seco e sem sentido, uma vez descongelado.