Cozinhar um peru inteiro, seja para uma refeição de férias ou para um grande jantar, pode parecer uma tarefa difícil para muitas pessoas que nunca fizeram isso antes. No entanto, cozinhar um peru inteiro é realmente um processo bastante simples. Uma vez que está no forno, você trabalha é muito bem feito. Embora algumas pessoas preferem para regar o peru com seus próprios sucos a cada meia hora ou assim, isso pode levar a uma pele macia em vez de a pele crocante associado com um peru bem preparados.

Instruções

1

Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

2

Coloque o peru descongelado no rack assar dentro da sua assadeira. A cremalheira torrefacção devem ser apertados de modo a que as pernas são pressionadas suavemente contra o corpo da Turquia.

3

Derreta 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em um copo de medição heatproof no microondas ou panela no fogão. Adicione quaisquer ervas picadas ou tempero que você deseja colocar na Turquia. Combine-os com uma colher de pau.

4

Pincele a manteiga derretida e temperos sobre o peru, o revestimento do lado de fora o mais uniformemente possível. Recolha toda a manteiga que escorre da Turquia para escová-los de volta.

5

Polvilhe o sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída sobre a pele da Turquia a gosto.

6

Coloque um termómetro carne na parte mais grossa da coxa, virada para fora a partir do osso. Não deixe a ponta do termômetro tocar o osso ou picar através da Turquia.

7

Coloque o peru na prateleira do meio do forno por 2 1/2 a 3 horas, ou até que o termômetro de carne chega a 165 graus Fahrenheit.

8

Permitir que o peru para descansar longe por 30 minutos antes de transferi-lo para uma travessa ou fatiar e servir a carne.

Dicas:

• Cremalheiras Roasting não são completamente necessárias, mas mantê-lo de ter que amarrar as pernas do pássaro, que pode ser um processo demorado que não facilmente permitir o acesso a todas as partes da ave para o alinhavo mais tarde, se desejar.
• Ervas frescas e secas - como o alecrim, sálvia, orégano, alho e tomilho - tudo pode ser adicionado à manteiga derretida antes de escovar.