As Instruções de Culinária para Roast Beef Sirloin

As Instruções de Culinária para Roast Beef Sirloin


A sirloin assado é um grande corte de carne que normalmente contém um mínimo de marmoreio. Torrefação lenta é um método preferido para cozinhar o assado, pois permite que o tempo de carne para tornar-se concurso. A sirloin assado pode ser conhecido como um centro de cortar assado, bunda assado ou barão de carne bovina, dependendo da sua região. É uma boa escolha para servir em uma grande festa de jantar, porque é um corte olhando impressionante de carne e porque é melhor quando esculpida em fatias finas.

Instruções

1

Retire a carne do frigorífico aproximadamente uma hora antes de o plano para colocá-lo no forno. Isto dará ao tempo de carne atingir a temperatura ambiente o que reduz o tempo de cozedura.

2

Despeje 1 colher de sopa. de óleo de cozinha em uma frigideira quente. Seque a carne com uma toalha de papel e colocá-lo na frigideira para selar. Cozinhar a carne aproximadamente dois minutos em cada um dos seus quatro lados e duas extremidades.

3

Coloque um rack em sua assadeira e transfira o assado ao rack, do lado de gordura para cima. Adicione seus temperos preferidos. Sal e pimenta preta são habituais, mas muitos temperos diferentes podem ser usados.

4

Defina a assadeira no rack centro de um forno pré-aquecido a 250 graus. Cozinhe por cerca de 45 minutos por libra para um assado médio.

5

Retire o assado do forno e cubra-o com papel alumínio. Deixe-a descansar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar.