Ratatouille e massas primavera são semelhantes em alguns aspectos. Ambos os pratos têm influências européias e de recursos vegetais como o ingrediente principal. Mas suas origens, métodos de cozimento e perfis de sabor são, de fato, bastante diferente. Saiba mais sobre as diferenças entre estas duas receitas saborosas para que você possa tomar uma decisão informada sobre os seus planos para o jantar.

Origins

Ratatouille tem uma história muito mais longa e mais profunda do que massas primavera. Este prato é pensado para ter originado no interior da França algum momento durante os anos 1700 como uma maneira de fazer uso de uma colheita vegetal abundante. Pasta primavera, embora influenciado pela culinária italiana, é um prato americano-italiano que nasceu em Nova York durante os anos 1970, quando cozinha de estilo italiano estava no auge de sua popularidade como uma tendência culinária americana.

Perfis Ingrediente

Embora ambos ratatouille e massas primavera são classificados como pratos de vegetais, cada prato tem seus próprios ingredientes únicos. Ratatouille é um prato à base de tomate comumente feito com berinjela, abobrinha, cebola, pimentão e ervas de Provence - uma mistura de alecrim, tomilho, manjerona, manjericão e outras ervas frescas comum para a região de Provence, França. Pasta primavera, por outro lado, é jogado com massas frescas, legumes crocantes, como cenouras, ervilhas, brócolis, pimentões e tomates frescos, com alho, azeite e queijo parmesão. Ambas as receitas têm pequenas variações, com ratatouille sendo feitas picante extra, quase como uma sopa e massas primavera sendo atiradas em um molho béchamel cremosa.

Métodos de cozimento

Além de suas origens e perfis ingrediente, ratatouille e massas primavera também diferem quando se trata de métodos de cozimento. Ratatouille é tradicionalmente cozido por corte de legumes em rodelas finas ou discos e refogar cada vegetal em sua própria panela no fogão com um pouco de alho, azeite e farinha. Um molho é feito a partir dos tomates e ervas, e, em seguida, os ingredientes são combinados. Pasta primavera pede legumes levemente salteados ou cozidos que são aproximadamente picados ou cortados em tiras finas. Os legumes lavados são atiradas com preparados massas e azeite de oliva ou um molho béchamel e queijo parmesão são incorporados no prato antes de servir.

Consumo e Taste

Por causa de suas diferenças de ingredientes e métodos de cozimento, ratatouille e massas primavera têm gostos distintos. Ratatouille é um prato picante terra salgados, com sabores profundos dos vegetais ricos e potentes ervas. Pasta primavera é um prato fresco, leve e brilhante, com um pouco mais textura e trituração de ratatouille. Pasta primavera é quase sempre servido como prato principal do jantar, enquanto ratatouille é mais comumente servido como um prato lateral. Ratatouille também é apreciado como um aperitivo, recheio pastelaria, biscoito spread, sopa e até mesmo como uma refeição à hora do almoço frio no verão.