Cozinheiros novatos podem ter dificuldades com definições básicas de determinados ingredientes, enquanto mais cozinheiros experientes podem cometer erros descuidados por não ler os nomes dos ingredientes de denominação semelhante corretamente. Levedura de padeiro, ou o fermento que é utilizado para fazer pão, e levedura de cerveja, são dois desses produtos. Ao aprender sobre as diferenças que distinguem levedura de cerveja a partir de fermento de pão, você pode garantir que suas receitas vão de acordo com o plano.

Usos de cozinha

Embora seus nomes são semelhantes, Leveduras de cerveja do padeiro e tem duas finalidades muito diferentes. Fermento de padeiro é utilizado para produtos de panificação, incluindo pão, muffins, pães de canela, ea maioria dos outros produtos de panificação que requerem a massa a se expandir. Levedura de cerveja é utilizado para a produção de cerveja quando é activado, e pode ser usado como tempero ou um suplemento nutricional quando é desactivada.

Origens e Outros Usos

Levedura de cerveja vem do fungo, chamado de Saccharomyces cerevisiae, e de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, estudos sugerem que pode afetar positivamente o açúcar elevado no sangue em diabéticos. A levedura de cerveja, também podem ser utilizados para o tratamento de níveis elevados de colesterol e acne, embora levedura de padeiro não foi provado ter benefícios semelhantes.

Formulários

Fermento de padeiro vem em pacotes ou frascos de pó, adequado para cozinhar. A levedura de cerveja, por outro lado, vem em uma variedade de formas, a partir de pó para líquido. É normalmente encontrado somente em lojas de saúde especializadas, enquanto fermento de padeiro é encontrado no corredor do cozimento da maioria dos supermercados.

Precauções

As mulheres devem evitar quaisquer produtos com fermento, se eles geralmente obter infecções fúngicas. Levedura de cerveja também tem várias precauções específicas: os seus efeitos ainda não foram totalmente estudados em crianças, pode causar hipoglicemia em diabéticos, e não deve ser ingerido se também tomar inibidores MAOI, entre outros suplementos. Os consumidores devem consultar seus médicos antes de consumir levedura de cerveja.