As diferenças de Cozinhas austríacos e alemães

As diferenças de Cozinhas austríacos e alemães


Austríacos e alemães têm mais semelhanças do que diferenças em suas cozinhas. Ambas as culturas comer lotes de bolinhos, repolho vermelho e chucrute. Cozinha austríaca, no entanto, deriva do Império Austro-Húngaro e foi fortemente influenciada pela cozinha italiana, checo e judeus. Ambos os austríacos e alemães comer uma variedade de carnes, frutas e legumes.

Sobremesas

A "kaiserschmarrn" é uma sobremesa de panqueca desfiado e compota. Outro doce é o dinamarquês queijo, um strudel recheado com queijo doce e passas. Em geral, os austríacos são conhecidos por suas tortas e doces, e os alemães para os seus bolinhos pesados. Alemães, no entanto, também fazer sobremesas bem conhecidos. O Dresdner roubado é um fruitcake alemão geralmente vendidos durante o Natal. Alemães torná-lo com a massa de fermento e frutas cristalizadas. Alemães fazer tortas usando pêssegos, damascos e, mais comumente, ameixas.

Refeições World Famous

Alemães dar importância a cerveja artesanal e muitas vezes realizam festivais em seus jardins de cerveja. Festivais de cerveja atrair o turismo. O jardim da cerveja surgiu a partir de adegas escavado para manter a cerveja fresca durante os meses de verão. Brewers plantados castanheiros para dar sombra. As pessoas costumam visitar esses jardins de cerveja, onde eles poderiam receber cerveja em linha reta das adegas. Enquanto austríacos consumir uma grande quantidade de cerveja, eles são conhecidos pelo menos tanto para o seu schnitzel Weiner. Wiener schnitzel é uma carne que o cozinheiro libras plano com uma marreta. A carne é geralmente vitela, porco, peru ou frango. Ele é salgado e à milanesa em uma panela, em seguida, frito. Austríacos têm frequentemente "salat erdapfel" como um prato lateral com weiner schnitzel. Os alemães têm muitas vezes de porco.

Dumplings

Alemães muitas vezes comem salpicado lebre, geralmente com bolinhos de massa e purê de batatas. Bolinhos de batata alemães usam ambas as batatas cozidas e cruas. Alemães também como salada de batata, servido com maionese. Os alemães também colocar carnes e massas em seus bolinhos. Eles às vezes criar bolinhos de pão para as suas costeletas de porco e bolinhos de ovo para o porco assado e lingüiça. Bolinhos austríacos comuns contêm espinafre, presunto e queijos de montanha. Os austríacos, por vezes, fazer bolinhos de massa com massa lisa.

Refeições regionais

Cozinhas austríacos são altamente influenciados por região. Austríacos Southern comer muito pouco carnes e peixes, comendo principalmente carboidratos e amidos vez. As pessoas que vivem perto de lagos comer um monte de peixes e lagostas. Austríacos muitas vezes comem jogo, incluindo javali, faisão, lebre, pato e ganso. Algumas regiões da Áustria usar queijos muito fortes, muitas das quais são regionais na origem. Os alemães também têm comidas regionais. Baviera é conhecida por pretzels, Fraconia para o vinho, do sudoeste alemães comer sopa de panqueca e alemães orientais comer bolos de levedura com passas.