Panelas de alumínio tem sido uma adição popular para cozinhas de muitos cozinheiros durante anos por causa de seu baixo custo e disponibilidade. Mas cozinhar com panelas e panelas de alumínio pode ser um problema para uma variedade de razões.

Lixiviação

A principal desvantagem da utilização de panelas de alumínio, em oposição a outros tipos de panelas e frigideiras de metal, é que lixivia. Alimentos ácidos ou alcalinos preparados em absorver o metal de alumínio a partir da superfície do recipiente. Evite cozinhar os tomates, vegetais folhosos e frutas cítricas em panelas de alumínio.

Durabilidade

O alumínio é um metal macio. Isto significa panelas de alumínio é propenso a deformação ao longo alta aquece. Descamação, chipping e coçar também são características comuns de cozinhar com alumínio.

Efeito

Cozinhar em panelas e panelas de alumínio também pode descolorir o comida, especialmente com molhos brancos. Apesar de não ser prejudicial, a aparência da refeição resultante poderia ser um pouco decepcionante.

Aviso

Alguns consumidores estão preocupados com panelas de alumínio pode ser prejudicial para a sua saúde. A ligação entre a doença e cozinhar alimentos de Alzheimer em alumínio tem sido debatida há vários anos. A Food and Drug Administration ea maioria dos cientistas descontar qualquer conexão entre a doença e as refeições feitas com alumínio.

Fazer-nada

Não deixe alimentos sentado em panelas de alumínio por um período prolongado de tempo, e, definitivamente, não guarde a refeição na panela ou frigideira. Quanto mais tempo o alimento, fica na superfície da panela, os mais partículas de alumínio são absorvidos.