As coisas que você pode fazer com auto-aumento da farinha

As coisas que você pode fazer com auto-aumento da farinha


De farinha com fermento é um produto que está disponível regionalmente em todo os EUA, mas é mais amplamente utilizado no Sul. Ele consiste de farinha regular com o fermento eo sal adicionado, tornando-se um ingrediente de atalho para muitos tipos de cozimento. A maioria de farinha com fermento é feita a partir de trigo mole com relativamente baixo de glúten, para produzir uma migalha macia e suave. É adequado para ser utilizado em praticamente qualquer receita que seria normalmente chamada para o fermento em pó.

Biscuits

Biscoitos são, indiscutivelmente, o único uso mais comum para farinha com fermento. Porque a farinha já contém a fermentação, fazendo um biscoito com base é tão fácil como no corte de alguma gordura e a adição de um líquido. Há centenas de receitas de biscoitos seguintes esse formato, a maioria dos quais incluem alguns ovos e açúcar para adoçar e amenizar o miolo. Muitos adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio para a sua acção escurecimento, e leitelho por seu sabor e acidez.

Tortas e sapateiros

Tortas e sapateiros são sobremesas simples, mas muito amado e muito apreciado em todo o país. Há diversas variações sobre o tema, mas cada um combina um recheio de frutas frescas ou conservadas com uma crosta de algum tipo. Alguns despeje o fruto mais de um batedor, que sobe ao topo enquanto coze. Outros usam uma versão mais espessa da crosta da pastelaria regular, enquanto outros ainda usam uma massa de tipo biscuit adoçado. Cada estilo se presta à utilização de farinha com fermento.

Muffins e café Bolos

Queque e bolo de café receitas são quase a mesma, diferindo principalmente na forma como eles são assados. Ambos são mais doce e mais rico do que receitas de biscoitos típicos, com maiores quantidades de gordura, açúcar e ovos. Como biscoitos, ambos os muffins e bolos de café beneficiar de farinha com fermento. Eles tendem a subir de forma mais uniforme, uma vez que o fermento é finamente dispersa através da farinha. Ambos os muffins e bolos de café também se beneficiam do baixo de glúten na farinha com fermento, o que dá uma migalha concurso.

Panquecas e waffles

Panquecas e waffles feitos a partir do zero, infelizmente, são raras, mesmo em famílias que possuem uma excelente cozinheira. A conveniência de misturas all-in-one tem seduzido a maioria das famílias, eo artigo genuíno é correspondentemente raro. Muitos novatos abandonar a noção após uma ou duas tentativas que produzem panquecas de couro ou pastoso, waffles esponjosos. O glúten mesmo fermentação e suave de farinha com fermento torná-lo uma excelente escolha para este uso.