O cozimento é um processo criativo que leva tempo e esforço. Pão artesanal é uma criação culinária cozido em pequena escala, com cuidado e atenção aos detalhes e artesanato. Este pão usa menos ingredientes, escolhidos para sabor e textura. Estudantes que aprendem este ofício deve entender o processo e os hands-on necessário para moldar cada pão. Enquanto padarias locais podem oferecer aulas, algumas escolas oferecem qualidade, formação testada pelo tempo sobre a criação de pão artesanal.
Artisan pão Escola
O Pão Artisan Escola foi fundada por Carl Shavitz, um padeiro independente em Cambridge, Inglaterra. Shavitz dá aulas nos Estados Unidos e na área de Toscana da Itália. Os preços variam de acordo com a região. As turmas são limitadas para permitir a atenção pessoal para cada aluno. O curso de cinco dias é hands-on e é especializado em pães europeus, sobretudo italianos, tais como focaccia, ciabatta e grissini.
O French Culinary Institute
O French Culinary Institute oferece um curso de seis semanas na tomada de pão artesanal em New York City. Os alunos aprendem o básico, teoria e técnica. "A arte de fazer pão Internacional" é uma classe de seis semanas para as pessoas culinárias orientado a carreira. Os "Fundamentos da Artisanal pão Fazendo" classe é projetado para novatos dedicados e fica a apenas 30 horas. Os alunos se concentram em pães europeus, principalmente italianos, alemães e franceses.
Instituto Baking San Francisco
O Instituto Baking San Francisco localizado na Califórnia, é a única escola nos Estados Unidos projetado especificamente para pão artesanal cozimento. Professores especialistas fornecem treinamento prático para os alunos com a mais recente tecnologia e equipamentos. A escola também seleciona e treina o Baking equipe dos EUA que competem na Copa do Mundo de cozimento. Classes conter um máximo de 16 alunos para melhorar a formação individual. Os professores são padeiros profissionais com experiência no mundo real.
Brasserie Bread
Brasserie Bread é uma loja de varejo e café padaria popular em Banksmeadow, Austrália. Eles são o número um fornecedor de pão de fermento por atacado para a Austrália. Brasserie Bread deseja ensinar e treinar pessoas na arte de criar pão artesanal e assim criou uma escola para adultos e crianças. A escola oferece aulas de panificação pão crianças e oficinas de artesanato pão de cozimento. Classes custam R $ 130, admitir até 10 alunos e três últimas horas.