Artificiais ingredientes alimentares colorir

Artificiais ingredientes alimentares colorir


Corante alimentar é utilizado em uma variedade de produtos alimentares para melhorar a cor e fazer um produto mais atraente visualmente. Corante alimentar é comumente usado na panificação famílias para criar crosta de gelo colorido ou assados. Ingredientes em corante alimentar variar por cor. A Food and Drug Administration aprova o uso de todos os ingredientes para colorir alimentos.

Visão global

As empresas normalmente usam aprovado pela FDA alimentos de coloração artificial, porque é menos caro do que os corantes de alimentos naturais e geralmente não conferem sabores aos alimentos. A FDA avalia todos os corantes alimentares para garantir que eles são seguros para o consumo. Qualquer produto que contém um agente artificial corante alimentar deve refletir que na lista de ingredientes no rótulo. Existem dois tipos de aprovados pela FDA para colorir alimentos agentes, lagos e corantes. Corantes dissolver em água e são comumente usados ​​em bebidas, produtos lácteos e alimentos para animais. Lagos não são solúveis em água e são usados ​​para produtos de cor que contêm gorduras e óleos, tais como doces, goma e misturas para bolos. O FDA aprovou nove aditivos de cor artificiais: FD & C Azul nºs 1 e 2, FD & C Verde # 3, FD & C Red nºs 3 e 40, FD & C No. Amarelo 5 (tartrazina) e # 6, Orange B, Citrus Red Não.. . 2.

Ingredientes Gerais

Embora os ingredientes em corantes alimentares variar em cor, a maioria tem uma série de ingredientes em comum. Água é normalmente o principal ingrediente. O propileno glicol é frequentemente usado como um estabilizador e é inodoro, insípido e incolor. Propilparabeno é tipicamente utilizado como um agente de conservação para evitar o crescimento de fungos e bolores. Ele também não tem gosto ou cheiro.

Red Food Coloring

FD & C Red N ° s. 3 e 40 e Citrus Red No. 2 são usadas para criar as tonalidades de vermelho em alimentos. N ° 3 é derivada de fluorona, enquanto n ° 40 é um derivado do petróleo. Ambos são encontrados em uma variedade de doces, assados ​​e glacês. Citrus Red N ° 2 é também derivado de petróleo e só é usado para tingir a pele de laranja.

Azul Alimentos Coloring

FD & C Azul N ° s. 1 e 2 são ambos sintetizados a partir do petróleo. Azul No. 2 é mais comumente usado em alimentos, particularmente misturas para bolos, coberturas e doces. Azul No. 1 é usado em alguns alimentos, mas é mais comumente usado para tingir sarja de Nimes.

Verde, o amarelo eo alaranjado Food Coloring

FD & C Verde N ° 3 Também é derivado a partir do petróleo. É usado principalmente em geleias, molhos e em vegetais. Amarelo FD & C N ° 5 é sintetizado a partir do petróleo e utilizado em misturas para bolos, doces e gelo. Isso faz com que as reacções adversas mais em seres humanos de todos os corantes alimentares. Cerca de 1 em cada 10.000 pessoas experimentam uma reação alérgica, a maioria deles suave. Laranja B também é um produto derivado do petróleo. Ele é usado principalmente em cães e salsicha tripas quentes.