Na maioria das vezes usado para cheesecake, panelas springform não pode estar em todas as cozinhas. Pratos cozidos que não pode ser virado de cabeça para baixo para removê-los do tabuleiro são muitas vezes preparados em uma assadeira. Os lados e fundo removíveis permitem a panela de romper de forma limpa a partir dos alimentos. Esta é a assadeira ideal para uso com um cheesecake delicada ou torta de farinha-menos. Alternativas para estes tabuleiros estão disponíveis, mas note que os resultados será um pouco diferente usando uma substituição.

Revestidos com papel Cake Pan

Forre uma fôrma com um diâmetro equivalente ao exigido assadeira com papel manteiga untado. Deixar 1 polegada de excesso de papel de suspensão ao longo dos lados da bandeja de bolo para permitir a sobremesa de ser levantado para fora do recipiente pelo papel. Você pode comprar papel de pergaminho em mercearias. É mais geralmente ao lado da folha de alumínio.

Tart Pan

Como uma assadeira, uma bandeja tart tem um fundo removível, mas os lados são fixos. Bandejas tart têm lados baixos, caneladas e eles são os melhores para uso com sobremesas que exigem crostas migalha. Lubrifique os lados e na parte inferior de uma torta de pan bem. Procure uma bandeja tart com um diâmetro maior do que o tamanho assadeira obrigatório. O prato resultante será mais raso do que o habitual.