Quando falta uma ferramenta de cozimento ou de cozimento particular, a melhor maneira de chegar a soluções alternativas é analisar o objetivo da ferramenta. Um cookie é folha plana, grande, distribui uniformemente o calor, e mantém a biscoitos, massa lubrificante e as migalhas de cair para o fundo do forno. Como tal, qualquer coisa que possa executar a mesma tarefa pode ser utilizado. Alternativas assadeira são praticamente tudo o que é resistente ao calor, plana e grande o suficiente para armazenar vários cookies.
Baking Pedra
Um apartamento, pedra de cozimento não aquecida coberta de manteiga ou papel alumínio é uma ótima alternativa assadeira. Pedras cozimento, geralmente referidos como pedras pizza, são ou azulejos estacionárias colocado no fundo do forno ou são redondos removível ou lajes de pedra quadrados. Eles normalmente são usados para cozimento pizzas e pães crocantes, de modo a batata frita o fundo e não do topo. Não pré-aquecer a pedra quando usá-lo para cookies. Removê-lo do forno, cubra-o com pergaminho e pré-aqueça o forno enquanto organizando a massa de biscoito. Para obter melhores resultados, use somente a pedra para um lote como a pedra quente iria cozinhar demais o segundo lote de cookies.
Cake Pan
Apesar de não ser ideal, uma face, redondo, bandeja de bolo quadrado ou retângulo pode ser usado da mesma forma como uma folha de cookie. O rendimento por lote será muito menos do que com uma folha; no entanto, o material semelhante irá garantir os mesmos resultados de cozedura como com a folha.
Pizza Bandeja
Semelhante a uma folha de bolinho, uma bandeja de pizza é simplesmente uma assadeira redonda, sólidos ou contendo furos de ar inferior. Use a bandeja de pizza como você faria uma assadeira regular; cobri-lo com manteiga ou papel alumínio para evitar que grudem e para evitar migalhas e graxa de cair através dos furos de ar.
Florete
Se não há absolutamente nenhuma pan alternativa ou de superfície à prova de calor apartamento disponível, o último, e geralmente não é recomendado, alternativa é envolver um rack de forno com camadas de papel alumínio e basta colocar os biscoitos diretamente sobre ela. A folha vai agir para manter os cookies e pedaços de gordura de cair no forno. Remover a cremalheira centro do forno, e envolver pelo menos três camadas de folha em torno dele. Aperte as extremidades da folha para mantê-lo no lugar. Coloque a massa de biscoito suavemente sobre a folha de modo a não fure através dele. Use pegadores de panela para colocar no forno e para remover, pois pode ser perigoso.