Alho pode Go Bad?

Alho pode Go Bad?


O alho é um tempero tradicional. Fresca, picada ou secos, essa lâmpada é popular para comida e usos medicinais. Secas, alho em pó vai durar indefinidamente se armazenado adequadamente. Alho fresco, como picadas ou dente de alho, é melhor usado dentro de um curto espaço de tempo. Alho indevidamente armazenados ou usados ​​pode ir ruim e pode ser prejudicial.

História

Alho, cebola, alho-poró, cebolinha e cebolinha são parte da família de planta Allium. O alho tem sido cultivada há milhares de anos. Alho foi amplamente utilizado pelos antigos romanos, gregos e egípcios como alimento. Registros de medicamentos em sânscrito aconselhou alho como um remédio para várias doenças. Folclore superstição diz que o alho repele bruxas, vampiros e lobisomens. Nos últimos séculos, o alho foi acreditado para afastar a cólera e varíola. Durante a Primeira Guerra Mundial, os médicos britânicos alho utilizado como anti-séptico contra gangrena.

Função



Alho hoje é usado principalmente como uma erva culinária. A lâmpada é a principal fonte de alho. A lâmpada é colhida e seca como pó ou adicionados a outras misturas de tempero. O bulbo fresco divide-se em dentes que podem ser picados, secas, picadas e granulados. Alho caules e folhas são comestíveis e têm um sabor suave quando fresco picado em saladas. Flores de alho são tanto uma penhora e temperos. A cabeça globe-forma tem centenas de flores minúsculas que carregam um sabor suave de alho. Eles são jogados em sopas, guisados ​​ou pratos de carne durante o cozimento ou adicionado a saladas frescas.

Tipos

Tipos de alho incluem alho inteiro vendidos frescos ou secos. Tranças de alho decorativos são feitos quando o alho é colhida todo e vários chefes são tecidas pelas hastes. Cabeças do alho individuais são removidos conforme o necessário para cozinhar. Freqüentemente, cabeças do alho são vendidos frescos ou secos no supermercado ou produzir mercados. Alho em pó é feita quando os dentes de alho são secos e moídos em pó ou cortadas em pequenos flocos. Alho fresco pode ser picados e vendidos em frascos mas deve ser refrigerado para evitar a deterioração.

Considerações

Alho vendido como pó ou flocos secos é geralmente desidratado. Com a umidade removida, o alho mantém sabor para o armazenamento durante todo o ano. Muitas vezes, é comercialmente preparado com uma data de frescura no frasco ou na embalagem. Alho fresco cultivados em casa ou em um mercado escolhido deve ser firme sem dentes suave ou esponjosa. Inspecione o exterior da pele. Se manchas escuras ou em pó pode ser visto ao redor do pescoço ou sob a pele, o alho tem molde. Não use essas cabeças, como o molde vai estragar rapidamente ou apodrecer o alho.

Aviso

Dentes de alho são muitas vezes utilizados para cozinhar sabor ou óleo de salada. Início misturas de alho em azeite deve ser refrigerada e utilizada dentro de alguns dias. Alho cru pode desenvolver uma bactéria chamada Clostridium botulinum. Isto produz uma toxina que causa o botulismo. Se não for tratada, o botulismo leva à doença grave e, por vezes, a morte. O armazenamento adequado e pronto uso são importantes para aproveitar os benefícios e evitar os perigos de alho fresco.