Uma vez que o tempo fica frio e você começou seus suéteres de armazenamento, nada parece como o aquecimento como uma tigela fumegante de espessura, sopa cremosa. Adicionando meia-e-meia ou creme é uma deliciosa maneira de dar sopas corpo extra e uma textura suave. A partir de uma perspectiva de saúde, meio-a-meio é uma escolha melhor do que você imagina.

Best Choice espessamento

Há uma gama confusa de produtos lácteos no caso de laticínios. Qual é a diferença entre meia-e-meia, creme claro, creme de leite e creme de leite - e qual é o melhor para a sopa espessamento? O que diferencia um creme a partir do próximo é o conteúdo de gordura. Half-e-meia, uma mistura de metade do leite e metade nata, tem um teor de gordura de cerca de 12 por cento, contra cerca de 20 por cento para o creme de luz, e de 35 a 40 por cento para o creme de chicoteamento pesado. Quanto maior o teor de gordura, o mais espessa do creme será. Você pode usar qualquer um desses cremes para engrossar a sopa, mas meia-e-meia é grossa o suficiente para dar uma consistência sopas de creme rico - sem gordura, tanto quanto os outros.

What About Fat?

Comedores preocupados com a saúde ainda pode se preocupar com adição de gordura produtos lácteos aos alimentos. Ao contrário da crença popular, um estudo de 2010 na revista Annals of Internal Medicine mostrou que o tipo de gorduras encontradas em produtos lácteos, na verdade, reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. A pequena quantidade de meio-e-meia usado para engrossar a sopa - talvez ½ a 1 xícara - não é significativo o suficiente para causar preocupação com teor de gordura. Regular, light ou desnatado leites não têm gordura suficiente para engrossar sopas sozinho de qualquer maneira, e têm uma tendência a separar ou coalhar quando aquecidos.

Half-e-Meia Fat-Free?

Você pode se perguntar sobre um produto em lojas chamada "meia-e-meia livre de gordura." Neste produto altamente processados, a gordura láctea natural foi substituída com xarope de milho, produtos químicos e espessantes para simular a sensação de boca e textura de gordura. A maioria dos especialistas em nutrição concordam que é uma escolha muito mais saudável para comer as gorduras saturadas ou monoinsaturadas naturais em meio a metade do que os produtos químicos, açúcares e grãos processados ​​na versão sem gordura.

Sem-Fat Opção

Se você está realmente preocupado com calorias - ou querer ignorar completamente laticínios - dar o seu corpo sopa extra com a ajuda de seu liquidificador. Purê de apenas 1 ou 2 copos da sopa em um liquidificador e retornando o purê de volta para a panela de sopa.