Ferro fundido tem sido usado por séculos como uma superfície de cozimento naturalmente antiaderente. Sua durabilidade permite que você use utensílios de cozinha que é décadas de idade, desde que ele não está rachado. Mesmo se tiver sinais de idade e ferrugem, ferro fundido geralmente pode ser restaurado ao seu esplendor original. O ato de "temperar" o seu acessório ou aquecimento com encurtamento ou óleo, irá prepará-lo para cozinhar e criar a superfície antiaderente ferro fundido é famosa. Ferro fundido não contém produtos químicos e requer muito pouca limpeza.

Instruções

Restaurando panelas

1

Inspecione os utensílios de cozinha para rachaduras. Rust geralmente pode ser limpo de distância, mas fissuras superficiais tornará um pedaço de ferro fundido inutilizável.

2

Use lã de aço, sal e um pouco de água quente para vasculhar longe ferrugem.

3

Lavar ligeiramente com água e seque completamente com toalhas de papel. Alternativamente, secar suas panelas em um forno definido para 150 graus F; verificar o seu pan a cada 10 minutos, até que esteja completamente seco.

Tempero

4

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. temperaturas do forno pode variar de 250 graus a 500 graus para este passo, mas é 350 graus uma temperatura de cozimento padrão médio e é suficiente para esta finalidade.

5

Manchar o interior do recipiente com uma fina camada de gordura sólida. Esfregue levemente com uma toalha de papel para remover o excesso.

6

Asse as panelas de cabeça para baixo no forno por uma hora, em seguida, desligue o forno e espere até que esfrie completamente. A superfície deve ser muito suave e tem um brilho de luz. Os alimentos não devem ficar; se isso acontecer, reseason sua panela. Tempero mais de uma vez não vai machucar ele --- na verdade, ele vai fazer a superfície mais durável.

Limpeza

7

Permitir que o ferro fundido para arrefecer até que seja seguro para tocar, em seguida, raspar o excesso de alimentos com uma espátula macio, resistente ao calor.

8

Use um pouco de água e esfregar levemente para remover partículas de alimentos teimosos. Adicionar sabão neutro, se desejado; mas desde que as temperaturas altas de cozinha irá matar qualquer bactéria, não é necessário. Não use detergentes agressivos ou ferro fundido limpo na máquina de lavar: Ela irá remover os óleos, e você terá que reseason sua panela.

9

Seque bem com toalhas de papel ou o método de forno descrito na Seção 1. Água vai causar ferro fundido à ferrugem.

Dicas:

• Submergindo ferro fundido muito quente em água fria pode causar a rachadura; sempre deixe esfriar até que seja confortável ao toque.
• Enquanto alguns acreditam que os óleos líquidos, tais como vegetal ou óleo de canola, são aceitáveis ​​para o ferro fundido tempero, outros argumentam que apenas gorduras sólidas vai realmente preparar suas panelas para cozinhar.
• Ao usar palha de aço ou outros abrasivos, sempre lavar as mãos antes de tocar seus olhos, nariz ou boca. As partículas abrasivas pode ser muito prejudicial para as zonas sensíveis.
• Cozinhar com alimentos altamente ácidos, como tomate, limão ou vinagre, pode danificar a superfície do seu ferro fundido.