O vidro laranja tem a distinção de ser um dos poucos peixes que poderiam ser décadas mais velhos do que a pessoa captura-lo. Este peixe profundo-moradia tem uma vida média de 149 anos e amadurece muito lentamente. Também conhecido como "Slimeheads," vidro laranja são geralmente pescadas na China, Nova Zelândia, Austrália e Namíbia.

Existem várias maneiras de preparar-vidro laranja, e pode ser delicioso, mas para a maioria das pessoas não deve ser consumido mais do que uma vez por mês. Devido aos níveis elevados de mercúrio, os nomes do Fundo de Defesa Ambiental do peixe como sua escolha "Eco-Pior", especialmente para crianças pequenas.

Instruções

Baked vidro laranja

1

Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Misture 1/4 xícara de manteiga e um copo de migalhas de pão juntos.

2

Temporada de peixes com 1 colher de chá. sal, 1/4 colher de chá. pimenta, um pouco de vinho branco, e uma pitada de qualquer uma das outras ervas e especiarias escolhidos listados. Coloque os filés em uma assadeira untada que é levemente com spray de cozinha. Você também pode polvilhe com queijo parmesão.

3

Espalhe a manteiga eo pão migalha mistura sobre os filetes. Asse por 20-25 minutos, ou até que o peixe é esquisito e migalhas de pão são dourar. Regue com 2 colheres de sopa. suco de limão na mesa.

Grelhado ou grelhado vidro laranja

4

Arrume os filés em uma panela de frango que é levemente untada com spray de cozinha.

5

Escovar os filetes roughy com manteiga de 1/4 de copo. Polvilhe com 1 colher de chá. sal, 1/4 colher de chá de pimenta, e quaisquer outras ervas e especiarias listadas. Respingo com vinho branco.

6

Grelhe o peixe sob o frango por 3-5 minutos de cada lado.

7

Teste a descamação de cada filé com um garfo. Quando os filetes são cozidos, arrume-os em um prato e polvilhe com 2 colheres de sopa. suco de limão.

Dicas:

• Vidro laranja é um peixe leve e funciona bem com muitas ervas e especiarias. Escolha os seus favoritos a partir de sua prateleira de temperos e improvisar sua própria receita, usando os passos básicos e tempos de cozedura fornecidos.
• Outras receitas que pedem firme, peixe branco suave também pode ser usado para cozinhar vidro laranja. Se você tem uma caranga favorito ou receita de tilápia, você pode segui-lo quando cozinhar seus filetes roughy.
• Vidro laranja não deve ser comido mais do que uma vez por mês devido aos níveis elevados de mercúrio. Na verdade, o Fundo de Defesa Ambiental recomenda que a Orange Roughy não ser comido em todos, ou pelo menos comido "muito raramente" até que as condições de mercúrio melhorar.