As lagostas são crustáceos de água salgada que habitam os oceanos de todo o mundo. Eles são cultivados para ser cozinhado e servido em restaurantes e casas. Caudas de lagosta pode ser grelhado para fornecer um sabor smoky, que alguns cozinheiros argumentam é o melhor método de preparação disponíveis. A melhor maneira de caudas de lagostas grelha é para marinar-los antes de cozinhar. Este processo resulta em uma carne mais suculenta e acrescenta sabor adicional.

Materiais

Caudas de lagosta frescas ou congeladas pode ser grelhado. Caudas congeladas são mais acessíveis e necessitam de menos preparação. Lagostas frescas terá de ser limpos e têm as caudas removido antes que eles possam ser grelhado. Uma marinada deve ser utilizada para melhorar o sabor da lagosta. A lagosta marinada comum consiste de manteiga, alho e suco de limão. Óleo vegetal ou azeite é utilizado para lubrificar a grelha e evitar degola e uma grade do gás deve ser utilizado para regular adequadamente o calor. Um grelhador a carvão pode ser utilizado, se necessário, mas a lagosta vai cozinhar mais uniformemente em uma churrasqueira a gás.

Preparação

Descongele caudas de lagosta congeladas, colocando-os em um saco plástico e submergindo em uma panela grande de água morna. Caudas frescos devem ser cortadas a partir da lagosta, a qual se encontra com o tórax cauda. Cortar o escudo em duas metades ao longo do centro das costas. Combine dois colher de sopa. manteiga derretida, ½ colher de chá. alho picado e ½ colher de sopa. suco de limão para cada cauda de lagosta sendo grelhado.

Regue a manteiga marinada para a carne de cada cauda de lagosta metade. Brasão a grelha de gás com azeite e definir a fogo médio-alto. Organizar as brasas para distribuição uniforme de calor em toda a grelha se estiver usando um grelhador a carvão. Regue a lagosta novamente como as eliminatórias da grade.

Grelhar

Coloque cada cauda de lagosta para o lado carne na grelha para baixo. Grill para 4 a 5 minutos ou até que as marcas da grade de luz começam a aparecer em toda a carne. Virar as caudas e cozinhe lado shell para baixo por 3-6 minutos ou até que a carne de lagosta é firme e branco através de. Regue a carne com a marinada várias vezes durante o tempo de cozimento final, para aumentar ainda mais o sabor. Retire as caudas de lagosta do grill e sirva quente. A carne da cauda pode ser deixado no invólucro quando serviu para aumentar a aparência, se desejado.