Roasting perna de porco tem sido muito popular na culinária cubana durante anos. Pernil é um prato tradicional servido em reuniões familiares e feriados. Por marinar a carne no suco e especiarias saboroso e, em seguida, torrefacção lenta para a temperatura ideal, o resultado final é carne suculenta certo para agradar a multidão.

Marinar

Marinar a perna de porco durante a noite em uma mistura de suco de laranja, suco de limão, alho, orégano, sal e pimenta. Passando cada poucas horas para se certificar de que é uniformemente marinado.

Roasting

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Pegue a perna de porco fora da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente. Porco assado por 30 minutos. Reduza a temperatura do forno a 350 graus e continue a cozinhar até que a carne atinge a temperatura correta. Aquecimento a uma temperatura mais elevada no início da Sears cozinhar a carne e cria uma crosta de manter toda a umidade no interior da carne.

Temperatura

Perna de porco geralmente precisa cozinhar 22-26 minutos por libra de acordo com recipetips.com. Mas você deve sempre verificar a sua carne com um termômetro de carne para determinar o cozimento. Pernas de porco precisa atingir uma temperatura de 170 graus quando o termômetro é inserido na parte mais grossa da carne.

Descansar

Permita que a sua carne para descansar por 30 minutos antes de carving. Isso garante um pedaço úmido de carne, permitindo que todos os sucos de redistribuir.