Ovos cozidos são um deleite cheio de proteína adequado para qualquer refeição e muitos pratos diferentes. Ovos cozidos corretamente são fáceis de descascar e desfrutar. Há vários fatores chave para assegurar um óvulo é macia e suave, com uma concha sólida e uma gema brilhante. De acordo com a American Egg Board, um processo de cozimento suave é o que faz a diferença entre um ovo mal cozido e um ovo cozido perfeitamente.

Preparar os ovos

Certifique-se de ter alguns ovos de idade na mão antes de iniciar este processo, como ovos frescos são difíceis de descascar. Os melhores ovos para ferver são aqueles que têm sido no frigorífico durante 7 a 10 dias. Inspecionar as cascas de ovo, certificando-se que eles não têm rachaduras, e colocá-los suavemente em uma única camada no fundo de uma panela. Cubra os ovos com água fria.

Ferver os ovos

Quando se trata de ebulição dos ovos, há dois métodos aceites. Ambos funcionam igualmente bem, desde que os ovos são monitorizados durante o cozimento. Isso mantém os ovos de rachar na água fervente.

Para o primeiro método, trazer a água para ferver em fogo alto, logo em seguida, reduzir o calor a uma temperatura média-baixa. Permitir que os ovos para cozinhar em água fervendo suavemente durante um adicional de 8 a 10 minutos. Certifique-se de assistir os ovos enquanto eles estão em fogo brando. Se eles parecem ser bater contra as paredes ou no fundo da panela, reduzir a temperatura.

Para usar o segundo método, coloque a panela no fogão em fogo alto. Aquecer os ovos até que a água acaba de chegar a uma fervura. Retire a panela do queimador, cubra-a firmemente com uma tampa e deixe-a descansar por 10 a 12 minutos.

Consumir os ovos

Embora os métodos de cozimento diferem ligeiramente, o processamento dos ovos é o mesmo para ambos. Retire os ovos cozidos a partir da água quente. Se servir os ovos quentes, mantenha-os em água fria corrente com uma escumadeira até que eles são legais o suficiente para descascar e sirva. Pode ser difícil remover a casca de um ovo quente; certifique-se de quebrar a casca todo, rolando-a entre suas mãos para soltá-lo. Segurando o ovo com água corrente fria, enquanto descascando também pode ajudar o shell separado da clara de ovo.

Se você está servindo os ovos frio ou salvá-los para mais tarde, você está na sorte. Chilling os ovos pode torná-los muito mais fácil de descascar, e mantém uma película esverdeada de formar em torno da gema. Mergulhe ovos cozidos inteiros a em uma tigela com água gelada e esperar por eles para esfriar completamente. Guarde o prato de ovos na geladeira por até uma semana. Para usar os ovos, removê-los da água e retire a casca. Para melhores resultados, consumir os ovos no mesmo dia que você descascá-los.