Americanos primeiro gostei da variedade fondue suíça, que é o fondue de queijo clássico servido com pão duro. O nome é derivado de fondue francês do verbo "fondre", que significa "melt" ou "para dissolver." Na década de 1950, fondue de queijo suíço tornou-se extremamente popular nos Estados Unidos, dando origem a "partidos do fondue" eo fabrico e venda de panelas de fondue, pratos e cozinhar, talheres de cozinha. A popularidade de fondue inspirado variações sobre esta receita básica e é aí que a história do fondue de chocolate começa.
Origem incerta
A origem exata do fondue de chocolate não é conhecido. Crédito foi dado ao Chef Konrad Elgi de Chalé Suíço restaurante de Nova York que, em 1952, criou a variação bourguignon de fondue (cubos de carne cozidos em óleo quente) e, em 1964, diz-se que ele posteriormente desenvolveu a variação chocolate como um sobremesa fondue. O crédito também tem sido dada aos esforços de marketing da Madison Avenue, em nome de Toblerone Swiss Chocolate na década de 1950. Os maias também poderia reivindicar o crédito por inventar fondue de chocolate, uma vez que o chocolate foi servido pela primeira vez em seus potes como uma bebida grossa, densa mais de 2.500 anos atrás.
Como fazer Fondue de Chocolate
Receitas de fondue de chocolate são abundantes e variadas. Mas a receita básica fondue de chocolate permanece:
12 onças chocolate ao leite de boa qualidade
½ xícara de creme de leite
2 colheres de sopa. brandy ou outro licor (opcional)
Método:
Derreta o chocolate, creme de leite eo conhaque em uma panela em fogo baixo. Agita-se até que todos os ingredientes são misturados e a mistura é suave e aveludada. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para permitir que os sabores se misturam. Retire a panela do fogo e despeje em uma panela de fondue ou outro prato de servir.
Servir o fondue com cut-up frutas, como bananas ou morangos, cunhas alaranjadas, e cubos de bolo de alimento de anjo. A fruta e bolo são mergulhados no fondue usando garfos ou palitos longos.
Contagens de qualidade
Usando o chocolate de melhor qualidade você pode pagar é a melhor maneira de desfrutar a simplicidade de fondue de chocolate. Enquanto muitas vezes feitas com chocolate ao leite, escolher qualquer variedade preferido: chocolate escuro, chocolate branco ou aromatizadas. Marcas com um mínimo de parafina e processamento irá produzir o mais saboroso fondue.
Variações
Mergulhando itens para fondue de chocolate são limitadas apenas pela criatividade. Biscoitos, pretzels, nozes, marshmallows, bolos firmes, frutas, doces e bolos são deliciosos com o fondue de chocolate clássico. Para variar a receita de fondue, use o chocolate branco em vez de chocolate de leite, chocolate escuro, caramelo, coco, manteiga de amendoim e qualquer variedade de licores. A receita básica é flexível com a técnica importante sendo a agitação constante do chocolate para garantir uma textura lisa. Aquecimento desigual ou extremo pode fazer com que o chocolate para queimar ou coalhar.
Divertido
Fondue de chocolate é uma excelente escolha para a sobremesa quando uma festa. O aspecto comum de "partilha" uma sobremesa de uma forma tão agradável é uma ajuda para o anfitrião de um evento. Panelas de fondue e utensílios estão prontamente disponíveis em lojas de departamento ou talheres.
Para maiores multidões ou ocasiões especiais, fondue de chocolate é servido frequentemente usando uma "fonte de chocolate", tornando-se uma peça central para uma festa especial. Estas fontes estão disponíveis para locação ou para compra de casa.