A História de Philly Cheese Steak

Os fãs de Philly bifes de queijo freqüentemente argumentar sobre se um verdadeiro Philly cheese steak é coberto com Cheez Whiz ou outros queijos como o americano e provolone. A verdade é que o Philly cheese steak originais não tinha queijo em tudo. Os dois restaurantes que são ícones de queijo Philly steak história, o Rei do Pat de bifes e filés de Geno, ainda permanecem em seus locais originais.

Philly Cheese Steaks Iniciado em um cão Restaurante Hot

Os irmãos Olivieri, Pat e Harry, originalmente operado um cachorro-quente e sanduíche ficar na década de 1930, na Filadélfia. Sanduíches de carnes não eram uma parte do menu original. Em vez disso, um dia Pat e Harry decidiu fazer um sanduíche de bife por si mesmos para o almoço com cebolas. Um cliente que era um motorista de táxi veio e quando ele percebeu que eles estavam cozinhando pediu para ter um. O primeiro bife de queijo Philly servido pelos Olivieris não tinha queijo e foi vendido para um níquel.

Rei do Pat de bifes Opens

Rei do Pat de bifes restaurante foi inaugurado em 1237 Leste Passyunk Ave. em Filadélfia pelos irmãos Olivieri em 1940. O restaurante ainda está aberto em sua posição original e opera 24 horas por dia. As linhas são frequentemente para fora da porta na hora do almoço durante a semana e regularmente nos fins de semana.

O queijo Chega

Não foi até a década de 1960 que o queijo realmente se tornaram parte de um bife de queijo Philly. Os primeiros Philly bifes de queijo usando queijo tinha Cheez Whiz em cima deles. Eventualmente foram utilizados outros queijos, incluindo americanos e provolone. Queijo provolone foi oferecido em combinação com molho de pizza como uma versão de pizza bife do queijo e carne Philly.

Competição entra em cena

King of Steaks de Pat recebeu concorrência no negócio de carnes de queijo Philly de outro restaurante conhecido como bifes de Geno, em 1966, de propriedade de Joe Vento. Bifes de Geno está em nono e Passyunk em Filadélfia, e, assim como King of Steaks de Pat está aberta 24 horas por dia.

Tradição Família

Ambos King of Steaks e bifes de Geno Pat ainda são operados pelos membros da família dos empresários originais. King of Steaks de Pat é possuído e operado por Frankie Olivieri juntamente com sua esposa Maria. Joe Vento ainda opera bifes de Geno junto com seu filho Geno Vento.