Ursinhos de goma são minúsculos (0,79 polegadas de comprimento) doces à base de gelatina com uma textura emborrachada distintivo que são moldados na forma aproximada de um urso. Os doces Haribo originais são vendidos em pacotes que contêm cinco sabores: laranja, limão, limão, framboesa e abacaxi. Todos são em cores previsíveis, exceto o de abacaxi, que é clara.
Primórdios
O urso gummy original foi inventada por confeiteiro alemão Hans Riegel. Riegel fundou sua empresa de doces, Haribo, em 1920. O nome é um acrônimo de nomes e sobrenomes de Riegel, e sua cidade de nascimento, Bonn. Riegel morreram na Segunda Guerra Mundial, mas seu filho e homônimo assumiu a empresa em 1940 e operações expandidas, eventualmente, operando 18 fábricas de doces na Europa.
Bears
Na década de 1960, Haribo começou a distribuir as guloseimas em forma de urso clássicos sob o nome "Gold-Bears." O conceito havia sido em torno desde os primeiros dias da fábrica, quando os pequenos mimos foram chamados de "Dancing Bears." Em 1982, Haribo começou a fabricar o primeiro americano fez Gold-Bears, e os americanos começaram a se referem a eles genericamente como "ursinhos de goma" ou "Ursinhos Gummi".
Concorrentes
Uma segunda empresa alemã, Trolli, introduziu o worm gummy em 1981 com base em uma receita semelhante. Os vermes de goma Trolli, liderados por seu de duas polegadas de comprimento Brite Crawler, são agora as balas de goma mais vendido no mundo. Trolli também produz uma série de outras balas de goma, incluindo um doce em forma de urso. O Trolli urso gummy vermelho é cereja, em vez de framboesa, com sabor.
Receita
Gomas são feitos de xarope de milho, açúcar, gelatina, dextrose (outro açúcar), ácido cítrico, amido, corantes artificiais, óleo de coco, cera de carnaúba e sabores naturais e artificiais. Os doces são feitos através do bombeamento de uma mistura de açúcares, amido e gelatina através de uma bobina de aço que é aquecido a vapor do lado de fora para cozinhar o doce. Depois de uma câmara de vácuo remove o excesso de humidade do doce, aromas e cores são misturados. Os bombons são moldadas em moldes cheios com amido e deixou-se a "cura", antes da embalagem.
Ícones
Haribo faz um livre de gelatina Gold-Urso especialmente para o mercado muçulmano vegetariano, e outras empresas oferecem versões orgânicos feitos com frutas reais. Ursinhos de goma tornaram-se um ícone da cultura pop, com seu próprio programa de TV, grupo de apoio vício e página no Facebook. Em desenvolvimento são balas de goma com xilitol dente-de proteção, bem como uma versão fortificado com vitaminas.