Vinificação é uma tradição na Itália, e uvas Sangiovese ter sido parte dessa tradição por muitos anos. Vinhos de Itália não seria o mesmo sem uvas Sangiovese, que estão cheios de história e sabor.
Localização
De acordo com easy-wine.net, a história de uvas Sangiovese começa na Toscana, Itália, onde as uvas provavelmente se originou. Tuscany tem o clima correto para o cultivo de uvas, com manhãs frias, úmidas e tempos de crescimento quentes e secos. Atualmente, uvas Sangiovese também são cultivadas na Austrália e na Califórnia.
Prazo
Pensa-se que a primeira referência literária para uvas Sangiovese foi em 1722. O nome Sangiovese é de origem latina e significa o "sangue de Jove." Jove é outro nome para o deus romano Júpiter. A mistura básica de Chianti foi criada na década de 1890 e era composta principalmente de uvas Sangiovese. Imigrantes italianos introduziu a uva Sangiovese para a Califórnia durante os late1800s. Hoje, as uvas Sangiovese são as principais uvas cultivadas para a produção de vinho na Itália.
Tipos
Uvas Sangiovese são utilizadas para os vinhos tintos. Eles são o ingrediente principal em muitos vinhos misturados, como Chianti, Morellino de Scansano, Sagiovese Novello e Vino Nobile di Montepulciano. Uvas Sangiovese também são usadas para criar varietal ou os vinhos de casta única, como Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino e Sangiovese di Romagna. Mais de 14 clones de uvas Sangiovese foram criados, com Brunello o mais conceituado.
Significado
Vinhos Sangiovese eram populares quando foram criados em primeiro lugar, e gozam ainda hoje graças a sabores únicos dos vinhos. Uvas Sangiovese produzir vinhos que são frutado, corpo médio e têm uma elevada acidez natural. O mais novo o vinho, o fruitier o sabor, em comparação com os vinhos mais velhos, mais maduros que têm sabores de carvalho ou alcatrão mais fortes. A história de uvas Sangiovese pode datam de mais de três séculos, mas eles ainda são uma escolha extremamente popular de vinho hoje.
Características
O vinho é mais agradável quando servido para acompanhar uma refeição. Vinhos de uvas Sangiovese são tradicionalmente emparelhado com carnes vermelhas, bruschetta, carpaccio e massas.