A História da Miso Soup

A História da Miso Soup


Sopa de missô, um grampo comida tradicional japonesa, é conhecido por seus benefícios nutricionais e sabor delicioso. Este, sopa aromático saboroso é embalado com nutrientes e é uma refeição perfeita a qualquer hora do dia. Ele tem uma história muito interessante, e, embora os métodos de produção têm desenvolvido ao longo do tempo, principal ingrediente da sopa, miso, já existe há milhares de anos.

Ingrediente principal: Miso



Como o nome sugere, o principal ingrediente de sopa de missô é miso (pronuncia-se "MEE-so"). Miso é uma pasta feita de soja. Após a adição de uma cultura, os grãos são fermentados e depois moídos até formar uma pasta. De acordo com o livro informativo de Jan e John Belleme intitulado "O Livro Miso: A Arte de Cozinhar com Miso," existem duas variedades de miso: missô doce e miso vermelho. Missô doce é amarelo claro, bege ou branco na cor. O período de fermentação não é tão longa como a de miso vermelho, que é de cor vermelha e mais salgado. Whfoods.com lista seis tipos diferentes de miso, cada um com uma diferente combinação de ingredientes. O uso da soja é comum para todos os tipos de miso.

Outros Ingredientes



Além de miso, sopa de missô é feita com um caldo de peixe chamado "dashi". Este estoque pode ser encontrado na maioria dos supermercados asiáticos. É tradicional para usar tofu, algas e cogumelos também. Outras idéias incluem ingredientes cebolas, alho-poró, batata, camarão, cenouras ou rabanetes.

História da Miso

Miso pode ter se originado na China tão cedo quanto 800 aC Por volta do ano 500 dC, os budistas provavelmente trouxe miso para o Japão, que começou o legado da sopa como uma tradição japonesa. O predecessor chinês foi, provavelmente, um pouco diferente do miso como é hoje, e provavelmente foi feito de soja, trigo, álcool e sal.

Desenvolvimento e Mudança

Como séculos passados, o processo de fazer miso desenvolvido. Há actualmente três métodos de produção miso: tradicionalmente feito, naturalmente com idade e temperatura controladas. Inicialmente, apenas o primeiro destes métodos foi utilizado na produção de miso, mas com o aumento de industrialização, os métodos controlados envelhecido naturalmente e temperatura tornou-se mais proeminente. Hoje em dia, menos do que 5 por cento de miso japonesa é feito no método tradicional, o qual é muito mais lento e mais difícil.

Sopa De Missô

Sopa de missô foi mencionado pela primeira vez cerca de 750 anos atrás, quando o Japão foi governado por guerreiros. Tradicionalmente, a sopa foi comido no café da manhã. Muitas famílias japonesas mantiveram esta tradição. Os japoneses originalmente desenvolvido sopa feita com sopa de missô, e não os chineses. A produção de miso é considerado uma arte de alta na Ásia, e sopa de missô é considerada uma das descobertas culinárias mais ilustres e importantes do Japão.

Miso na América

Começando na década de 1960, sopa de miso começaram a surgir em Saúde- americana e alimentos naturais lojas. Sua popularidade tem vindo a aumentar desde então. Sopa de missô é muito versátil e tem um delicioso sabor salgado. Ele também tem inúmeros benefícios à saúde como uma boa fonte de proteína, zinco, manganês e cobre. Também tem sido mostrado para ajudar na prevenção do cancro da mama.